「嗦粉」是桂林人不可或缺的日常，最近部分市民反映自己每天吃的米粉又開始漲價了，滷菜粉從原來的二兩4元變成了現在的4.5元，這是怎麼回事呢？
「主要是之前的豬瘟鬧的，現在豬肉要二十多塊錢一斤，成本太高了。」「殺豬佬」煮粉店的工作人員告訴記者。不僅如此，近期其他菜價也有很大的上漲，導致了製作米粉的原材料價格提升，因此粉價出現上漲趨勢，其中「殺豬佬」的滷菜粉已經從二兩4元漲到4.5元。
不過粉價並不是統一的，不同地區、不同品牌的米粉價格不同，許多地方很久之前就已經從二兩4元漲到二兩4.5元，有的甚至二兩依舊只需3.5元即可。
沒有漲價的地方則會適量減少肉菜的供應，崇善米粉的門店負責人說到：「我們這暫時還沒有漲，不過會減少一些叉燒、牛肉、鍋燒等配菜的量。」記者從崇善米粉的門店負責人處了解到，影響粉價的因素很多，比如在門面的租金費用上就會有很大的差距，還有員工的工資花費等。更何況這些成本一年比一年高，有些米粉店漲價也是無奈之舉。
售賣成本低的地方，價格自然也就便宜，「如果可以的話，我們也不想漲，價格便宜的話也能吸引更多人來吃啊。」
諸如殺豬佬、崇善、明桂、日頭火等一些知名品牌的米粉連鎖店，比起其他的一般個體米粉店來說，運營成本要高出不少，所以也就出現了不同粉店的粉價不同的情況。
市場如此，商家也沒有辦法。桂林米粉是桂林最受歡迎的美味了，不管漲價與否依舊撼動不了桂林人心中的地位。更何況，跟其他城市比起來，桂林米粉的性價比依然很高。