秋冬季節餐桌上有一碗熱騰騰的湯是多麼幸福的一餐哪,隨著氣溫慢慢下降天氣越來越涼,我們的餐桌和夏季不同的是,每每吃飯的時候都想要有一碗熱騰騰的湯羹在桌上。今天和大家分享的這道番茄肥牛湯,以西紅柿的酸、牛肉的鮮嫩、胡椒粉的微微辣完美的結合到一起,酸辣開胃又鮮美。如果你喜歡吃牛肉,你也喜歡喝酸酸辣辣的湯不妨試一下這道湯,相信不會讓你失望。
食材:西紅柿、肥牛卷、大蔥、姜、蒜、生抽、蚝油、鹽、白鬍椒粉、小蔥。
做法步驟:
1、準備食材
首先準備洗凈的西紅柿頂部切十字花刀,用開水燙一下剝掉外皮,切成薄片放入碗中備用。
大蔥切片、姜切成細絲、蒜切成片,最後再準備一盒肥牛卷備用。
2、肥牛焯水
起鍋加水燒開,放入肥牛卷焯一下水,肥牛卷不要煮太長時間,燙1分鐘左右撈出即可。
3、煮番茄肥牛湯
起鍋放油,油熱後放入蔥姜蒜爆香,倒入西紅柿、加入生抽、蚝油翻炒一下,炒至西紅柿軟爛出水,加入一碗清水大火煮開,放入焯過水的肥牛卷,加入鹽、白鬍椒粉再煮1-2分鐘,關火盛入盆中撒上香蔥就可以開動啦。
牛肉鮮嫩湯汁開胃又好喝的番茄肥牛湯就做好了。
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小貼士:
1、肥牛焯一下水可以很好的去除裡邊的血末,但是不要煮太長時間。
2、喜歡喝酸一點的可以稍微多放一點西紅柿。