又到一年臘八節新春的腳步聲也越來越近
忙碌整年，該和家人團聚一餐啦
精緻的江南小宴適逢臘八，相聚宴飲佳選
枚青九味
做工精緻的三層漆黑色食盒古樸而雅致，寓意極佳，層層打開，內含九味冷拼，種類齊全，作為家宴冷菜再適合不過了！
食物酸甜苦辣俱全，蔬食簡單淋汁調味，清新脆爽，冷葷清淡但不寡味，口感都近乎現烹，新鮮程度不言而喻。
煙花三月
阿拉上海人家庭聚餐，特別講究冷菜擺盤的精緻感~這道煙花三月，就把簡單的涼拌西葫蘆絲做成了「吃不起」的樣子~
把西葫蘆絲切得粗細適中而均勻，口感脆嫩；味道偏向清淡的西葫蘆要靠好的醬汁來襯托，酸甜口的醬料明顯帶著果香，開胃得很。
熟醉蟹
試問哪個上海人能拒絕醉蟹呢！太雕酒獨特的香甜完全融入進蟹肉之中，酒味不重，膏色透亮，肉質嫩但不鬆散，回味香氣悠長。
西風番茄秋葵
秋葵焯水清淡無味，但取的是其黏液的獨特口感，和酸甜口的油醋汁搭在一起簡直絕配！
熱菜
冷菜開胃後，重頭戲要來了！熱菜道道精彩，鑊氣十足！
茄鯗
這道茄鯗（xiang）看似簡單，實則大有來頭，是《紅樓饗宴》中的同款菜！通過書中的描述，還原並改良出來~多種材料分開加工炒制，非常耗費時間。
分開炒制每一種食材讓這道菜的味覺層次感很強，茄子的清香與黃魚乾入厚味的鮮度相輔相成，各種果乾的酸甜也為其增色不少；茄鯗的原始吃法是拌飯佐食，但改良之後直接吃也很可！
玉泉金湯杭三鮮
正宗的杭三鮮更偏向於燴菜而非湯，所以湯汁色澤金黃鮮亮，口感更加濃稠。通過長達整整8小時的熬煮，雞肉和豬肉的鮮味早已吊出得透徹，融入在湯汁之中，搭配豬肚、鵪鶉蛋、手工肉丸和蛋餃等一系列食材，誘人得很。
私以為蛋餃才是三鮮湯的靈魂所在！蛋餃皮嫩滑得很，微微的蛋香增分不少，內餡加了馬蹄，口感更上一層，是江浙滬的正宗吃法！
桃膠燴牛肉
這道菜看似新奇有趣，其實資歷可老了！是一道孫權故里的傳統農家菜。別看賣相平平淡淡，但味道確實有驚艷到！
用猛烈的大火進行翻炒，瞬間逼出農家雪腌菜的腌制鮮味，融入本身口味寡淡的桃膠之中，口感、味道同時得以升華！
蝦仁不僅是點綴，更是加入了另一種鮮味，兩種不同維度的鮮香環繞於唇齒，空口吃也不覺得膩！
青汁孜然菠菜
向來是不愛吃菠菜的，本來抱著淺嘗輒止的心態想試試這道菜，沒想到吃了一口後，筷子居然停不下來了。
5分熟的菠菜連葉根都鮮嫩得很，稍嚼幾口，中段噴涌而出的孜然香味堪稱點睛之筆，與菠菜的味道融合得很好，有趣！
鮑魚紅燒肉
紅燒肉，只靠賣相就惹得連吞了好幾下口水；五花肥瘦比例恰好，收汁堪稱滿分，醬汁均勻附著在紅燒肉上，色澤鮮亮誘人。
醬汁偏甜口，很符合上海人的口味，瘦肉燒到酥嫩，肉皮則充滿著膠質感的黏糯。
農家自製腌菜煨筍片
寒冬里來一份熱乎乎的煨菜才是幸福所在啊！強推這道農家自製腌菜煨筍片，做法、口味都質樸不花哨，趁著熱氣騰騰的時候盛上一碗，暖心極了。
原本以為鹹菜只是輔佐的點綴品，沒想到表現得居然如此亮眼
越式文火小牛肉
牛的三角肉通過長時間的文火燉制，從外觀看就能看得出有多入味。用刀叉小心輕輕一划，就能切開，肉質緊實不柴，長時間燉煮依舊汁水十足