沒想到，2020年的一場疫情，竟然帶火了柳州螺螄粉，並且直接火到出圈。
據柳州市商務局提供的數據顯示，2020年上半年，柳州袋裝螺螄粉產值達到49.8億元，成為最受歡迎的小吃。難以想像，多少人宅家的日子，就是靠著這個食品界的「暗黑之王」度過的。
5月，人民日報與李子柒推出聯名款螺螄粉；7月，五菱汽車正式推出限量版螺螄粉；而就在最近，李子柒表示，將在柳州投資建螺螄粉廠，並持續深入推進螺螄粉口味研發……
那麼，到底為什麼螺螄粉會這麼火？
實際上，大眾所喜愛的，是螺螄粉的鮮、香、辣，以及讓人慾罷不能的臭。一碗正宗的螺螄粉，湯料由螺螄熬制而成，煮成後只取湯，再加入米粉煮熟後，搭配腐竹、花生、豆角，還有酸筍一起食用。所以，螺螄粉里為什麼沒有螺螄？是因為螺螄只用來熬湯，熬完湯的螺螄肉已經老了，就不會放到粉里了。
而螺螄粉的靈魂其實是酸筍。
經過發酵之後的酸筍，帶著濃郁悠長的臭味，入口後又被奇異的香味所替代。這種極致的臭與香的對比，真的讓人一嘗難忘，也無怪螺螄粉可以火出圈了。
然而，即使螺螄粉擁躉再多，大概也沒有多少人知道，柳州「螺文化」的歷史，可以追溯到2萬多年前。
不信，你們就來柳州的白蓮洞博物館。
先來說說柳州。柳州擁有悠長的故事，2100多年的建置史，使得柳州成為了當之無愧的國家歷史文化名城。並且在以柳州為圓心的250公里半徑範圍內，集中了廣西80%以上的4A級旅遊風景區。
這個獨特的城市，你是怎麼都不能錯過的。
而白蓮洞博物館，全稱白蓮洞洞穴科學博物館，位於柳州市市郊東南12公里的白面山南麓。從某種程度上說，這座樸素的白蓮洞博物館建築，可以看作是柳州歷史的一種見證與再現。
既然叫做白蓮洞洞穴科學博物館，你們一定會疑惑，洞穴怎麼能成為博物館呢？
其實是因為，白面山是一座巨大的連座峰林山體的一部分，中間有一個面積達7500平方米的石灰岩溶洞。溶洞的洞口正中有一塊巨大的白色鐘乳石，形似蓮花蓓蕾，因而得名白蓮洞。
1956年，著名的人類學家裴文中教授到廣西調查巨猿和人類化石，在白蓮洞土層中發現了四件礫石打造成的石器。經鑑定，認為屬於「舊石器時代晚期」。
自此，人們發現，柳州這塊福地，厚重的文化堆積里蘊藏著先民三萬年的文化信息。陸陸續續從白蓮洞洞穴堆積層中出土動物骨化石、牙齒化石和石器、石制裝飾等文物。此外，還發現了古人類用火遺蹟。
在裴文中教授的倡議下，柳州市政府於1981年開始籌辦白蓮洞博物館。
博物館占地面積13.5萬平方米，是我國第一座集洞穴科學研究、科普和旅遊為一體的綜合性博物館。
裴教授還為白蓮洞題詞：「中國可以成為世界上古人類學研究的中心，廣西是中心的中心」。
2019年9月，白蓮洞博物館新館建成開放。
今天，我就帶你們好好看一看白蓮洞博物館。
白蓮洞博物館新館設置《地球·往事——生物演化陳列》和《洞穴·家園——柳州史前文化陳列》兩大主題陳列。
在「柳州史前文化陳列」中，你可以發現柳州的歷史文化積澱源遠流長。舊石器時代晚期至新石器時代早、中期的古人類化石及文化遺存，部分被完好地保存在這個陳列館內。
最讓人驚奇的，要數距今4.5萬年以前的舊石器時代晚期的智人化石柳江人。
它的頭骨，與1967年在日本沖繩發現的港川人化石頭骨，二者之間存在密切關係。中日學者認為，港川人可能由柳江人的一支演化而來。東京大學的教授更是提出，柳江人與日本人同宗共祖的觀點。
這兩顆臼齒可是博物館的鎮館之寶，是舊石器時代晚期白蓮洞遺址出土的。
生物標本陳列館則以化石和現生標本的形式，分門別類展示出來，證明了柳州古代、現代動植物資源十分豐富。
這個展館的展品值得好好看一看，比如螺螄化石。
可以看到，白蓮洞遺址下部堆積出土的大量螺螄化石，大多數尾部存在被人工敲掉的痕跡。考古學者推測，遺址中與螺殼同時期出現的敲砸器，可能是被用來敲砸螺殼尾部的工具。
今天，在柳州人加工螺螄的方法中，敲掉尾部已經成為一種習慣。而事實上，這種加工螺螄的方式早在兩萬年前白蓮洞人的生活中就已出現。也就是說，「白蓮洞人」懂得採集、加工和使用螺螄，這是迄今華南地區發現最早的食螺人群。
數萬年來，柳州人將尋常易得的螺螄或炒或煮，讓螺味穿越時空，滋養了一方水土，形成了獨具特色的螺文化。他們自古對螺的特殊情感，也成就了「一碗螺螄粉，一座柳州城」的獨特螺文化。
此外，還有古生物的化石。
白堊紀霸氣的霸王龍化石，在館內燈光的照射下，顯得十分威風。
冰川世紀的猛獁象，有著長長的牙齒。它曾經是世界上最大的象之一，也是在陸地上生存過的最大的哺乳動物之一。
相比霸王龍和猛獁象，很多人應該都不知道巨犀。
巨犀生活於3000-1600萬年，又名「長頸犀形獸」，是一種無角、長脖子、形似犀牛的早期哺乳動物。雖然比較笨重，但細長的四肢說明它們可能善於奔跑。
這個是海龍，一種中型海洋爬行動物。為了適應海洋環境，它演化出了尾巴。
海百合則是一種古老的無脊椎動物，生長於4一5億年前。算起來，竟是比恐龍時代還要早兩億年。
在狹長的洞穴內，採用雕塑的形式，塑造了反映原始人生產生活場景的塑像。
栩栩如生的塑像，好像一秒就讓人穿越到了過去的文明里。
一些關於他們的講解細緻入微，讓人看得津津有味。
還有過去他們使用過的工具，比如這個雙肩石斧，是以礫石石片打制而成，後來還成為了祭祀工具。
除了以上這些，還有一些特別的展品，這個是沙漠玫瑰。
因其外形酷似玫瑰，又生長在沙漠中，故稱之為「沙漠玫瑰」。其實，沙漠玫瑰是方解石、石英、硬透石膏的共生結晶體，具有很高的觀賞價值。
螢石還算比較常見，顏色鮮艷，整體呈現玻璃光澤。這種石頭來自火山岩漿，在岩漿冷卻過程中，被岩漿分離出來的氣水溶液與周圍岩石中的鈣離子結合，形成氟化鈣，冷卻結晶後即形成螢石。以前所說的夜明珠就是用螢石製成。
這塊黑乎乎的則是隕石。
隕石是地球以外脫離原有運行軌道的宇宙流星或塵碎塊，飛快散落到地球或其它行星表面的未燃盡的石質、鐵質或是石鐵混合的物質。
對普通人來說，隕石象徵了我們對宇宙的無窮探索。
差不多，這些就是我所見到的白蓮洞博物館了。若你們對史前文明感興趣，或者你們是螺螄粉的真正愛好者，歡迎自己親自來一趟。
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