「吃燒烤，必須在外面，
屋都不能進，
桌子必須是這樣的，
椅子必須是塑料的，
都很開心！」
「江湖路遠，來年再見」，
這是《人生一串》第一季的結束語，
今年夏天《人生一串2》，
帶著「燒烤味兒」的煙火氣息如約而至。
在眾網友千呼萬喚中緩緩趕到的《人生一串2》，
沒有辜負這個四字招牌。
狂野隨性的鏡頭，穩中帶皮的文案，
饞到你流口水的美食，
再一次把這個夏天躁出了新高度。
天南地北的人們發出飢餓的「哀嚎」，
忍無可忍地拿起手機點起了燒烤和啤酒，
無數吃貨在深夜裡難以入睡……
河南馬坡 | 二旦燒烤
甘肅蘭州 | 奴思燒烤
遼寧瀋陽 | 利子烤雞架
四川峨眉 | 西南交大月牙山燒烤
洛陽
烤鲶魚
「二旦」在當地方言，是「厲害」的意思。
二旦燒烤店很大，他整個家族都在這裡工作。他完全沒有大多數燒烤店老闆滿臉煙燻火燎的忙碌，也算是燒烤圈中難得的有福之人。因為有一大家子一起操持，他反而過著鬥雞遛鳥的生活。組織完鬥雞局，二旦就請「雞友們」吃烤全羊。
但在這裡，主角還真的不是大宴烤全羊。打敗烤羊的，是他家的招牌特色——烤鲶魚。
魚皮烤脆，加入蔥、蒜、辣椒、郫縣豆瓣醬，還加入了一味蜂蜜，魚肉外焦里嫩，醬料辣中帶甜。這種直截了當的刺激，讓每一個夜裡空虛的靈魂和寂寞的胃蠢蠢欲動。
蘭州
羊肉串
這裡沒有一家獨大，這裡只有遍地開花。馬老闆的燒烤店被街攤擋得嚴嚴實實。在甘肅蘭州，燒烤的重頭戲是羊肉。
蘭州人有多愛吃羊肉串呢？用這家燒烤店老闆老馬的話說：在我們家，一天要串8300串，一年就要吃掉3650隻羊。
肥美的油脂，在熾熱的爐火中最先化開，包裹吸附在兩邊的瘦肉上。擼串的時候要細嚼慢品，享受油與肉的完美配比。
泉州
烤雞翅
使雞翅更甜香、更入味的獨門秘方是花生醬。在雞翅即將熟透的時候，刷上花生醬，會激發出加倍的甜香。最後撒上芝麻，讓香味具備了顆粒質感，增加了入口的味覺情趣。
面對一把烤雞翅，文案是這麼說的：「每一次輕輕舔舐，都是油脂之間的再次碰撞，雞翅讓花生醬久等，為的是相逢一刻的纏綿。」
瀋陽
烤雞架
焦炭需要用大火引燃，火焰藏在內部，蓄積著木炭難以企及的持久。而翻烤雞架的鐵牌，重達三十多斤，沒有真功夫，絕對玩不轉，是燒烤界最為硬核的存在。
烤雞架的肉不多，吃的是滋味兒。這要求秘制調料要當天準備，現烤現刷，而豐富味覺層次的白糖，只能在八分熟時再撒，否則就會烤出苦味。
店老闆斌哥，經營這家燒烤店已經16年了。斌哥的性格帶著東北人的豪邁和幽默，他自稱渾身都是烤雞架的味道。
峨眉山
烤五花肉
冰鎮過的五花肉切成打卷的薄片，腌制用料毫不吝嗇，而切成卷狀，也讓調料更易吸附。
最令人意外的是，其中居然加入了大量的白糖。這種做法最初是因為一次失誤，把糖當成了鹽。可沒想到加入了白糖的烤五花肉，甜辣合璧，反而更加讓人愛不鬆口。
五花肉烤起來會互相粘連，也容易粘到烤網，需要耐著性子，勤翻勤動。待到烤出肥油的焦香之後，再刷油上料，這是峨眉派燒烤的料理功夫。撒上蔥花，讓五花肉的口感複雜到足以下飯。此時，必須要配一杯小糯米枸杞煮啤酒。
瀋陽
羊槍、蛋
羊槍這樣的不凡之物，需要大火猛烤。讓外皮焦脆的同時保持內部強筋的彈性。上桌後的羊槍是最考驗牙齒堅硬度的烤品。
「硬咻咻的，就是QQ的感覺。」
「筋骨，你知道嗎，口感就特別爽。」
「勁道的，跟肉皮似的。」
來賓
烤老鼠
廣西燒烤，「另一個世界」的偏好——烤老鼠。來到這兒，不管你愛不愛吃，先問問自己「敢不敢吃」。
上架後的老鼠像是烤乳豬，或者縮小版的烤全羊。烤老鼠的賣相、口感、滋味，基本取決於鼠皮的表現發揮。
長沙
烤排骨
每塊豬小排都經過三個小時的浸泡，最大程度地去除腥味，隨後的腌制則是胡嗲的拿手秘方。和一般的燒烤腌制不同，根據溫熱涼寒的四季加入不同性情的中藥，這是胡嗲烤排骨內家功夫。
最後烤制環節，外行人看的不僅僅是熱鬧，更是一招一式間的分寸拿捏。上油、撒料、全憑多年練就的手感。而經過水淹藥浸的豬排骨，也在兇猛的火力之上呈現出誘人的金黃色澤。
昆明
烤蔥腸
串好的蔥腸只完成了形態上的合體，必須經過夏大媽親手預烤，才能完成滋味上的水乳交融。
藉助腸油，彎蔥與肥腸互相滋潤、滲透。如同一種魔法。最後達到香而不膩、陰陽平衡，夏大媽一般會將彎蔥烤至七成熟。
伊通
烤鴿子
要想把鴿子骨頭裡的滋味透出來，那可就講究了。微微放涼的鴿子赤膊上陣，準備和炭火再戰一回。猛火快燒後，鴿子的表皮迅速脫水，焦脆感慢慢形成。
最後給鴿子穿上第三層外衣：秘制醬料。這樣烤鴿子才算大功告成。
有人說《人生一串》不是一個美食片，
而是一個講人生哲理的治癒故事。
五味雜陳的美食映射著人間百態，
同時也承載了美食烹飪者
和食客的百味人生。
從熱鬧街市到小區樓下，燒烤不同於珍饈美饌，卻令人慾罷不能，燒烤既是美食之旅，也是把酒言歡的一場契機。
幾個人就著黑夜和星空，聊著七葷八素的故事，留下了屬於夏夜的記憶。
燒烤的人生百味融合在酸甜苦辣之中，夫妻、舊友、家庭、夢想、青春、現實，一股腦被製作成了孜然配辣椒麵的醬料，刷灑在火上的烤肉。
《人生一串》表面上是在給我們
展示全國各地的特色燒烤，
其實是在告訴我們：
中國人喜歡燒烤，
不是因為燒烤有多好吃，
而是在享受一群人圍坐在一起
吃肉喝酒閒聊天的熱鬧。
《人生一串》是用熱鬧歡騰、滋啦滋啦的
煙火氣給觀眾以力量。
它把最真實的世界展現給你看，
告訴我們：
一起吃過喝過笑過哭過之後，
就會有滿滿的力量，助你全力出發。