家裡每周都要吃上幾次蘑菇，比如金針菇、香菇、杏鮑菇等等，有的時候做湯，有的時候會搭配其他蔬菜和肉類一起下鍋炒一炒，蘑菇裡面自帶的鮮味，感覺怎麼吃都好吃，怎麼吃都不錯。
今天買了兩包白玉菇，也有人說這個叫海鮮菇，之前家裡買這種蘑菇還是做湯的時候比較多，不過我們今天不做湯，準備將白玉菇搭配兩個雞蛋炒一炒，不知道味道如何，也不知道兩種食材碰撞會發生什麼呢？
主要食材：
白玉菇一把，雞蛋兩個，香蔥一顆，小辣椒適量
做法：
第一步：白玉菇去掉根部洗凈切成小段，雞蛋打入碗中，香蔥切末，辣椒切成小段；
第二步：鍋中放入適量清水，水開後放入白玉菇焯水（焯水的目的是為了去除菌菇里的嘌呤，菌菇類的食材我一般都會先焯水），焯水後撈出用清水沖洗幾遍，然後控干水分備用（忘記拍照）；
第三步：另起鍋，鍋中放入適量食用油，油溫八成熱後，將打散的雞蛋放入鍋中，滑炒至定型，盛出備用；
第四步：將火關小，放入蔥和辣椒爆香，然後放入白玉菇翻炒幾下，因為白玉菇已經焯水熟了，不需要炒太長時間；
第五步：將剛才炒好的雞蛋放回鍋中，將白玉菇和雞蛋翻炒半分鐘，讓雞蛋和香味和菌菇的鮮味充分融合；
第六步：最後出鍋前，加入少量食用鹽和少量雞精，翻炒均勻即可出鍋。
簡單幾步輕鬆搞定的白玉菇炒雞蛋，廚房小白也能夠輕鬆的駕馭。
雞蛋和白玉菇都是極鮮的食材，不需要過多的調味品。吃上一口，嘴裡充滿濃濃的蛋香，淡淡的菌菇味道，還有絲絲海鮮的鮮味，真的是絕美的口感。老公一直感嘆：以後都不需要買海鮮了，兩個雞蛋和一把蘑菇就能解饞，而且還能省錢。
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