家屬是北方人，特愛吃涼拌菜。結婚之後，每次回北方，無論是走親訪友，還是在自家的餐桌上，都少了這道涼拌菜，一年四季都有，常年吃也不膩。所以小編也是耳濡目染的，不知不覺的就會了這道菜的做法。如今，這道菜已成為了我的拿手好菜，每次做一盤都光一盤。
眼下天氣開始暖和了，又到了咱們女生該減肥的季節了，可以試試做這道菜來吃，低脂低熱量。做法也很簡單，幾分鐘就能上桌，每天晚上下班回家拌一盤，解饞又美味。
【干豆腐拌黃瓜】
食材：干豆腐，黃瓜，粉絲，小米椒，蒜末，生抽，蚝油，香醋，白糖，熱油
做法：
1、干豆腐用清水沖洗一下，燒一鍋水，水開放入干豆腐煮一分鐘撈出瀝干水分，切成豆腐絲。
2、粉絲用溫水泡開，泡開之後用剪刀剪兩刀，再用開水燙熟，再過一次涼水，這樣粉絲才不會粘在一起。
3、把粉絲和干豆腐裝在一個碗里，再把黃瓜洗乾淨，擦成絲裝盤。
4、取一個小碗，加入蒜末、小米椒，淋入熱油，再放兩勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、一點白糖攪拌均勻調成調味汁。
5、把調好的調味汁澆在食材上面，攪拌均勻即可。幾分鐘就能搞定的一盤涼拌菜，低脂低熱量，非常適合女生減肥做來吃。
【小貼士】
1、粉絲泡好之後，需要用剪刀剪兩刀，否則太長了，不方便食用。
2、燙熟的粉絲一定要過涼水，這樣粉絲才會根根分明，否則會粘在一起成坨的。
3、做涼拌菜要用香醋，不能用陳醋，很多朋友都搞不清楚。這裡重點說明一下，陳醋適合用來做紅燒，香醋和米醋適合做涼拌菜。