蒜香馬鈴薯
材料：馬鈴薯3粒、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、鹽1/2茶匙、無鹽黃油15g、食用油1茶匙（5g）
做法：
1、馬鈴薯去皮切塊，用清水沖洗去表面的澱粉質，瀝干備用。蒜切末，準備一小塊黃油，無需軟化。黑胡椒準備好
2、馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘，不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油。將蒸好的馬鈴薯煎香，煎至表面金黃
3、加入無鹽黃油，調小火併輕輕搖動鍋子，讓黃油融化，而不會糊底，加入蒜末、黑胡椒碎，和鹽小火翻炒均勻即可
大蒜燒肥腸
食材：肥腸250克青紅椒2個小料蔥姜蒜香料八角，桂皮，干辣椒，調料鹽糖味精，黃酒，耗油，郫縣豆瓣醬，香油，生抽，陳醋
做法
1、將大腸處理乾淨，漂洗
2、用香料，小料，黃酒將大腸加水燒開，燒開後用高壓鍋壓30分鐘
3、大腸改刀成條，青紅椒切條，大腸焯水
4、炒香郫縣豆瓣醬，加水，去出辣椒殼物
5、炒香小料，香料，放入大腸，黃酒，生抽耗油調味收汁勾芡，放入青紅椒，淋上油即可
茄汁裡脊
材料：裡脊肉、蔥、蒜、料酒、蕃茄、生抽、鹽、胡椒粉、糖
做法：
1.經蔥和蒜切末，番茄洗凈切小塊
2.裡脊肉洗凈瀝干，切小指粗細的條
3.裡脊肉里加料酒、鹽和胡椒粉抓至發粘腌制10
4.腌好的裡脊肉撒上澱粉抓勻，並抖去多餘的
5.鍋內多倒些油燒熱，下入裡脊肉炸至變色後撈
6.鍋內油重新燒至8-9成熱，下入裡脊肉炸至金黃後撈出控干油
7.另起油鍋，下入蒜和蔥白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁
8.調入少許生抽和糖，大火燒到冒泡時，倒入裡脊肉翻炒均勻即可出鍋
香辣草魚塊
食材：草魚一條、料酒兩勺、胡椒粉2g、鹽適量、生粉兩勺、大蒜2g、生薑2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、蔥花2g
做法：
1.魚均勻的切成塊狀，橫著切就可以了
2.加入少許胡椒粉，鹽，料酒用手抓勻腌制十五分鐘左右，加入少許澱粉拌勻
3.生薑大蒜，蔥白切細沫備用
4.鍋徹底燒熱，到冒煙，加入適量油，接著放入少許食鹽，油熱之後放入腌制好的魚塊，要一塊一塊的放，以免粘連，入鍋之後也要用筷子輕輕的分開黏在一起的，魚入鍋之後轉中火。煎至成金黃色就可以出鍋啦
5.鍋底留油，放入大蒜生薑沫蔥白沫，干辣椒段爆香
6.在放入一勺半剁椒，小火炒勻，加一小碗清水，一勺生抽，四分之一勺老抽
7.少許鹽，少許白糖，雞精，調味兒，煮三到四分鐘
8.加入煎好的魚塊煮開之後慢慢的翻動一下，千萬不要用力哦，會碎
9、 汁不要完全收干，放入少許切好的蔥花出鍋即可