在許多人的印象中，日本人的身高好像從古至今就不算太高。要知道倭是矮小猥瑣的意思，而在我國古時候還用倭國來稱呼日本，可想而知古時候的日本人該有多矮小。數據顯示，在動盪的日本戰國時期，日本人的平均身高只有1米57，即使到了現代，日本人的平均身高也不算太高，而這一切都源自日本千年不吃肉的習慣。
其實說白了，日本人之所以身高不高與不吃肉造成的營養不良有很大的關係。日本是一個島國，海產類食品豐富，但是卻沒有很大的地方來養殖牲畜，僅有的一些牲畜類食物基本上來自馴化後的野豬及其後代，但是數量及其有限。
後來隨著交通運輸的發展，諸如牛、羊、馬之類的牲畜被引進日本，但是與此同時傳進日本的還有著倡導「不殺生」的佛教。古時候的日本是比較相信輪迴轉世以及因果報應的國度，因此佛教迅速流行，也讓上至天皇，下至平民百姓都心甘情願的吃素，甚至後來天皇還下令禁止吃肉。
當時，日本很多窮苦人沒東西吃，只能被迫吃肉，但是這也讓那些平民日益強壯，導致後來在平民與貴族的戰爭中呈現一邊倒的趨勢。貴族們認識到不吃肉造成的後果，只能抱著因「生活所迫」的心思來被迫吃肉，直到後來明治維新時期，日本開始向西方學習，才逐漸愛上西方人超愛吃的牛肉。而牛肉也成了拯救日本人最後的武器，可以說日本人擺脫矮小的現狀，牛肉起了非常大的作用，自此之後日本也誕生了越來越多的牛肉類料理。
今天，小編就為大家介紹一道傳統的日式牛肉料理——牛丼。據說這個料理誕生自日本最窮困的一段時期。當時為了生存，人們不得不把屠殺牛肉後剩下的碎肉和洋蔥、豆腐煮成一鍋湯，再蓋在白飯上，以填飽肚子。後來這種做法逐漸流傳開來，如今在我們中國，幾乎每一家日式料理店都能找到牛丼的身影，大家就一起來看看該怎麼在家自己烹飪吧！
製作步驟：
1、將洋蔥、姜、大蒜清洗乾淨，切好備用；
2、拿一個小碗，放入白糖、米酒、醬油，調勻備用；
3、起鍋，熱鍋冷油下洋蔥絲翻炒片刻；
4、加入蒜片、薑片、少量清水，倒入調料汁，中小火翻炒2分鐘；
5、往鍋內加入牛五花肉或者肥牛卷，如果是肥牛卷記得用鍋鏟將肥牛卷鋪平；
6、待鍋中沸騰後，即可改小火，煮的時候稍微翻動一下牛肉，方便入味；
7、再用小火慢煮，待洋蔥煮至變軟後即可大火收汁；
8、最後待湯汁黏稠後，蓋在白米飯上即可食用。
小貼士：
1、不必要追求日式口味，可以按照自己的口味，稍微調整一下調料；
2、喜歡吃雞蛋的朋友可以煎一個溏心蛋；
3、牛肉不適合與海螺、木耳菜、鯰魚、韭菜等食物一起食用；
4、洋蔥不適合與蝦、蜂蜜等食物一起食用。
看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食？可以在評論區留言並關注我們，或許我們下一個選擇的美食就是你最想吃的哦！