午後悠閒的時光，喝上一杯香濃的咖啡，吃著香甜可口的甜點，看著外面的藍天白雲，街邊的出水馬龍，這種愜意的生活，能緩解你上午工作帶來的疲憊感，也能為你下午的工作帶來一定的動力。
這種愜意的時光一定要選擇一個能與這種場景相融合的甜點，那麼蛋黃酥絕對就是非常的適合的，它金黃色的酥皮在陽光的照射下顯得更加的金黃誘人，生怕一個不小心就打碎了他的這種美好。
蛋黃酥作為一款老牌的網紅美食，這幾年間可謂是賣得風生水起，很多商家都開始紛紛的買賣起了蛋黃酥，其實早在很多年前他就存在了，只不過是由於現在的網絡發展的很迅速，使商品流通的更加的便捷，讓更多的人知道了它的存在。
最早開始它的台灣的月餅的衍生品，它最早的時候是在台灣的一個小巷子裡面的一家餅店售賣，只不過是它的售賣時間很短，只有中秋節前15天才開始，所以每年快到中秋節的時候，他家店門口都會排著很長的隊伍在等著購買蛋黃酥，很多外地的朋友也會為了品嘗它美味，特地跑來台灣排隊等待購買。
現在市面上的蛋黃酥種類很多，各式各樣這就要求我們在購買的時候要擦亮眼睛，謹慎的購買，避免我們買到那種以次充好的蛋黃酥。這樣的蛋黃酥可能你吃進嘴中，要麼就是蛋黃太硬，要麼太過甜膩，口感並沒有想像中的那麼美好，雖然不算難吃，但也不算好吃。
我們吃蛋黃酥首先就要吃純手工製作的，從原料的篩選，到麵皮、酥皮的準備，再到擀皮、包餡到烘焙一共十幾道的工序，每一步都做到精益求精才能製作出好吃的蛋黃酥，那樣做出來的味道才能讓人念念不忘。
其實這款蛋黃酥的味道吃起來真的會讓你念念不忘，外表看起來金黃飽滿，表皮酥脆，吃到裡面的內餡更是細膩光滑、甜而不膩，入口綿滑。
蛋黃酥一共有四層組成，分別是酥脆的酥皮、潔白剔透的雪媚娘、綿軟細膩的豆沙、咸香酥軟的鹹蛋黃，把這四層一口咬下去馬上就會讓你淪陷在這味道中。
酥皮
外表的酥皮都是用心製作出來的，這才能使每一層的酥皮薄如蟬翼，在一層層的包裹起來，在外表刷上柔滑的蛋液，入烤箱慢火烘焙，讓蛋黃的香氣發揮出來。裡面在加上黃油奶香味，讓整個酥皮的味道更加的濃香。
雪媚娘
酥皮之下是Q彈勁道的雪媚娘，這使整個的蛋黃酥口感得到了一個提升，咬一口彈性十足、不會粘牙，口感軟糯，其中還夾雜著絲絲的奶味。
紅豆沙
在雪媚娘包裹下的紅豆沙，綿密緊實，豆香濃郁，並且整個豆餡都是採用的低糖的設計，吃起來甜而不膩，綿密的豆沙感緊緊地包裹著舌尖，讓你回味無窮。
鹹蛋黃
蛋黃酥的整個精髓還是在蛋黃上面。蛋黃在選擇上面選用的是海鴨鴨蛋的蛋黃，蛋黃每一個晶紅糯香，質地沙細，是製作蛋黃酥的絕佳食材。
每一種食材都是獨特的，把它們搭配在一起這就是絕佳的組合，切開後層層分明，每一口在嘴中都在發揮各自最大的魅力，但是都不會很搶，整個比例搭配得剛剛好，咬一口唇齒留香。
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