最近孩子三天兩頭點名吃它，酸酸甜甜，開胃下飯，一頓一盤不夠吃

這不最近無法出門，我家的孩子三天兩頭點名吃這道菜，酸酸甜甜，開胃還下飯，一頓一盤都不夠他吃的

冬日的果子，紅柿、柳橙、檸檬

檸檬橙汁醬

材料：

（1）柳橙丁（香吉士丁） 1個

（2）柳丁汁100 g

（3）檸檬汁1大匙（酸味若嫌不足，可以加些醋）

（4）糖1大匙（喜歡較甜者可以再加少許）

（5）鹽1/2小匙

（6）卡士達粉1大匙（玉米粉可以替代）

做法：

（1）香吉士洗凈，刮下少許橙皮（不要刮到白色部分，會苦），最後在雞球上裝飾。

（2）香吉士去皮，切丁，備用。

（3）取一個小鍋，放入香吉士丁，果汁、糖、鹽，以小火慢煮，煮至沸騰。

（4）卡士達粉加少許水調勻，加進煮沸的果汁中，並再煮沸，攪拌成濃稠的醬汁。

（5）熄火後，加入檸檬汁，即是濃郁的檸檬橙汁醬。

橙汁雞球

材料：

（1）去骨雞腿2隻

（2）胡椒粉、鹽、米酒各少許

（3）蛋黃1個

（4）太白粉2大匙

做法：

（1）去了骨的雞腿洗凈，切成塊。

（2）加入胡椒粉、鹽、米酒，拌勻後，加入蛋黃、太白粉拌勻，腌漬20 分鐘。

（3）起鍋熱油（約160 度，溫度不要太高，否則，雞塊外面容易焦黑），放入腌漬完成的雞塊，炸到全熟（約3 分鐘），撈起。

（4）油再度升溫，雞塊再回鍋，炸至表面有點焦脆，撈起，拌入檸檬橙汁醬，即可。