山藥是一種營養價值較高的食物，用來燉排骨吃口感很不錯，但它在清洗的時候容易引起手癢，所以小編今天就來給大家分享六個清洗山藥的技巧，這樣以後也不用擔心洗的時候癢手了！
一、山藥用這六個技巧洗不癢手：
1、先蒸再去皮
可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮，這樣皂甙成分也不會引起刺癢。如果不是要吃爽脆口感的山藥，而是燉山藥或者燒山藥等吃法，此法非常好。
2、手上戴手套
防患於未然，山藥清洗乾淨要削去外皮的時候建議帶手套，或在手上套個保鮮袋，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。絕對值得借鑑的好方法。
3、用醋清洗
洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘後，這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質。這種方法不危險但是效果沒那麼明顯。
4、白酒、肥皂洗手
用肥皂洗手，然後擦些白酒在手上，讓其自己揮發，揮發後再用肥皂洗手，即可止癢。
5、火上烘一下
由於易引起過敏的皂甙比較怕熱。所以，如果怕過敏，剝完山藥或者切完之後，可以把手洗乾淨，然後在火上烘一下，就能緩解刺癢了。這種方法雖然有效，但是有點危險。
6、抹風油精
因刮山藥而雙手感到奇癢難耐時，可先用清水沖洗，然後抹乾水漬，搽上一點風油精並加以輕輕擦拭，癢感即除。
二、吃山藥的好處：
1、預防心血管疾病的發生
在冬天由於天氣寒冷、氣溫低等因素，是心血管疾病的高發期，山藥中含有的特殊成分——粘液蛋白，粘液蛋白可以預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生，同時可減少皮下脂肪的沉積。
2、改善消化不良
進入冬天大家普遍胃口大增，大魚大肉的大快朵頤之餘，很多朋友出現消化不良等問題，山藥中含有的澱粉酶、多酶氧化酶等物質，可以加快人體內澱粉類物質的代謝，從而達到促進消化吸收，減輕腸胃負擔的作用。同時山藥中的可溶性膳食纖維，極易讓人產生飽腹感，控制食慾從而達到控制體重的作用。
3、禦寒效果佳
冬天冷是很多人的感受，而山藥等根莖類的食物，其碳水化合物的含量較為豐富，適量吃可以給我們提供較多的熱量，特別適合冬天抗寒。此外，山藥等根莖類的蔬菜，含有大量的無機鹽，它是人體禦寒的重要物質，可以幫助身體增強禦寒的能力，山藥中的精氨酸這種物質，也可以提升身體的能量，不僅能抗寒健脾補肺的效果十分神奇。山藥可以搭配羊肉等燉煮，禦寒效果更佳。
山藥的口味還是挺不錯的，相信愛吃的人也不在少數，要是大家也怕清洗它引起手癢的話，可以用上文小編分享的六個技巧洗，這樣也不用擔心癢手了。吃山藥的好處還是有挺多的，大家愛吃嗎？