這道一碗簡單而美味的傳統麵食，尤其在古晉地區非常受歡迎。

哥羅面都是現場烹煮的，通常配有煮熟的豬肉片、燒肉、炸豬油渣、香菜、蔥花和蒜蓉。

它的口感豐富多樣，麵條Q彈有嚼勁，配料的組合使其具有濃郁的咸香和微甜的味道。

哥羅面吃的時候，拌入黑醬油和辣椒醬會更加好吃。

米林 Midin

另一種必須嘗試的食物是midin，它是一種來自馬來西亞砂拉越州的一種野生蕨類植物，也被稱為;野蕨蕨菜;或;長春藤蕨菜。

Midin在砂拉越州是非常受歡迎的食材，它特點是它的嫩葉和豐富的纖維質，給人口感爽脆。

由於Midin生長在熱帶雨林地區，它的味道與一般蔬菜有所不同，帶有獨特的野味。

它也被認為具有豐富的營養價值，含有豐富的纖維、維生素和礦物質。

Midin常常出現在當地的餐館和市場上。

對於喜歡嘗試新食材和烹飪風味的人來說，Midin是一個值得一試的蔬菜選擇。

烤糯米飯 Pulut Panggang

烤糯米飯（Pulut Panggang）是砂拉越州斯里阿曼（Sibu）地區的一道傳統美食。

它由糯米飯、餡料和椰子葉製成，經過炭火烤制而成。

這道美食具有獨特的口味和風味，是當地居民和遊客喜愛的小吃之一。

沙嗲是一道具有濃郁馬來西亞風味的美食，在古晉非常受歡迎。

它的特點是肉串經過薑黃粉腌制，烤制時再抹上香茅油，帶來獨特的顏色、味道和香氣。

製作沙嗲的第一步是將肉切成塊狀，通常使用雞肉、牛肉或羊肉。然後，肉塊會在特製的腌料中腌制一段時間，其中薑黃粉是常用的腌料之一。腌料中的薑黃粉賦予了肉塊獨特的黃色外觀。

腌制完成後，肉塊會被串成肉串，通常使用竹籤或金屬簽。接下來，肉串會被放在炭火上烤制。這種傳統的烤制方式賦予了肉串獨特的煙燻味道和焦香口感。

在烤制的過程中，肉串還會被抹上特製的香茅油，這是一種使用香茅和其他調味料製成的調料。香茅油能夠為肉串增添濃郁的香氣和風味，使其更加美味。

沙嗲通常搭配花生醬或辣椒醬食用，這些調料能夠提升其口感和味道。

炸魚薯條在馬來西亞是非常受歡迎的小吃之一，尤其在古晉地區。這種美味的傳統小吃，體驗馬來西亞獨特的風味和文化。

椰絲餅是馬來西亞古晉（Kuching）地區的一種傳統小吃，椰絲餅的口感脆甜。

它通常作為甜點或下午茶的點心享用，也是古晉地區各種慶典和節日的傳統美食之一。

古晉檸檬汁蒸魚是一道具有馬來西亞古晉地區特色的美食。它是通過將魚與檸檬汁和其他調味料一起蒸煮而製成的。

魚的選擇常用的魚類，海鱸魚。將檸檬汁、薑蓉、蒜蓉、醬油、鹽和胡椒粉等調味料混合在一起。這些調味料會賦予蒸煮魚的鮮美味道。

古晉咖啡大蝦以其濃郁的咖啡香氣和鮮嫩的大蝦口感而受到人們的喜愛。

這道菜肴通常作為正餐中的一道主菜，搭配米飯或麵食一同享用。

它展示了古晉地區獨特的美食文化，並為人們帶來了獨特的味覺體驗。

咖啡醬汁是這道菜肴的關鍵，一般會使用馬來西亞傳統的黑咖啡。將黑咖啡沖泡好，然後加入一些糖、醬油、辣椒醬、蒜蓉和其他調味料，攪拌均勻製成咖啡醬汁。

馬拉雞塊（Malay Chicken Curry）是馬來西亞常見的美食之一，它是用馬來咖喱醬汁烹制的雞肉塊。

馬來咖喱醬汁是這道菜的關鍵。它通常由香料、洋蔥、大蒜、姜、辣椒、香茅、椰漿、椰糖、咖喱粉和其他調味料製成。

作為主菜或一道家常菜。它以其濃郁的咖喱味和雞肉的鮮嫩口感而聞名，是馬來西亞當地人常常享用的美食之一。

馬來咖喱雜菜煲，裡面有南瓜，豆角，木耳，香菇各種蔬菜，還是挺特別的。

砂拉越美食以其豐富多樣的風味，獨特的烹飪風格為當地人和遊客們帶來了許多令人難忘的美食體驗。來古晉一定要嘗試一下只有砂勞越才有的Midin（米丁）做成的當地特色美食。

這是一種野生蕨菜，生長在雨林沼澤地帶，體積較為纖細，味道並不苦澀，反倒是很爽脆，好吃呀。

我這個是通菜和米丁，白灼用法，當地人是配了特調的醬汁，用於沾這兩種蔬菜一起吃。

吃完美食，再到小鎮上去走走。

說不定可以在這些城市的角落發現更多深受當地人喜愛的平民人氣美食喔。

以上就是樂玩君的馬來西亞旅遊攻略，下一篇，繼續給大家分享的旅遊經歷。

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