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雞蛋和它是絕配,簡單一炒,健康營養,清爽鮮甜特好吃!
在我們經常食用的蛋類食品中,雞蛋是比較常見的一種,平時沒什麼胃口時,這時候,用雞蛋炒上一盤雞蛋炒番茄,再用湯汁拌飯,估計所有人都會胃口大開。而且雞蛋的營養價值很高,維生素含量也很高,小小的一枚雞蛋,可以補充人體所需要的營養成分。而且雞蛋的烹飪方法特別多,也是比較簡單的一種烹飪食材,就算廚房小白都可以隨便烹飪出一道雞蛋的食譜。
今天推薦的就是雞蛋炒絲瓜,是一道非常簡單的家常菜,絲瓜含有豐富的營養物質,所含的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質與其它蔬菜相比都是較高的。雞蛋搭配絲瓜一起炒,健康又營養,清爽鮮甜特好吃!也是我家經常吃的一道菜 ,下面就給大家介紹詳細的做法。
【雞蛋炒絲瓜】
食材:絲瓜兩根,雞蛋兩個,鹽一勺,食用油適量。
烹飪方法:
步驟一:首先用削皮刀把絲瓜的外皮削乾淨用清水清洗乾淨,切成小塊備用。
步驟二:雞蛋打入大碗中,用筷子快速攪拌散開。
步驟三:炒鍋中倒入少許食用油燒熱,倒入打散的雞蛋液,快速攪拌散開,待雞蛋液凝固了盛出備用。
步驟四:另外起鍋倒入適量食用油燒熱,倒入絲瓜翻炒1分鐘,淋入少許水,把絲瓜炒熟變軟熟透了。
步驟五:倒入炒熟的雞蛋碎翻炒,翻炒均勻再稍微煮片刻。
步驟六:放入一勺鹽調味,翻炒均勻即可關火出鍋。
步驟七:一道清爽美味的絲瓜炒雞蛋就做好了。簡單一炒,健康又營養,清爽鮮甜特好吃!
小提示:
1、絲瓜容易氧化發黑,烹飪時最好避免使用鐵鍋鐵鏟,並且要快切快炒,減少放置時間。
2、絲瓜的味道清甜,烹煮時宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。
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