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你們知道酵母超標的牛奶喝了會怎樣嗎？
近期，廣州市市場監督管理局對市內生產經營的16大類食品進行了抽檢，結果顯示，2656批次樣品有38批次不合格。其中，香滿樓的1批次酸奶被抽檢出酵母含量超標360倍。
1批次酸牛奶產品酵母超標360倍，食用後可能引起腹瀉
根據公示的抽檢信息，華潤萬家生活超市(廣州)有限公司嘉華廣場店銷售的、標稱由廣州香滿樓乳業有限公司生產的一批次酸牛奶（原味）產品經廣州檢驗檢測認證集團有限公司檢測被抽檢出酵母含量為37000CFU/g，標準限量為100CFU/g，超標360倍。
據了解，酵母是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。酵母對糖類、脂類等有較強的「糖酵解」能力，能以分解有機質的形式危害食品，造成食品的腐敗變質。
食品中酵母超標的原因可能是操作人員不按生產要求進行操作；對設備清洗不幹凈或消毒不嚴；加工環境衛生不達標等因素造成的交叉污染等。酵母雖然本身並非有害菌，但酵母超標會引起食物變質，食用酵母超標的食物可能引起腹瀉，危害人體健康。
香滿樓稱初步判斷不合格原因為超市冷櫃溫控不達標
據了解，廣州市市場監管局已要求相關區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，並分析原因進行整改。
隨後，香滿樓回應媒體採訪稱，初步判斷產品不合格可能是超市冷櫃溫控問題引起的，並介紹稱：「該批次產品生產日期為2021年7月17日，2021年7月20日，相關部門到工廠抽檢企業產品，包含涉事批次產品在內，各項指標都符合標準；同年8月20日，公司接到市監部門對該批次產品於8月2日在超市抽檢不合格的通知，馬上成立了專案調查小組配合相關部門進行了生產條件的自查、冷鏈物流運輸條件的核查、以及即刻前往涉事超市對事件進行徹查。經調查後，初步判斷酵母超標為超市溫控問題引起，並已經和該超市進行對接，並增設了品牌方的冷櫃。」
香滿樓有機鮮牛奶曾被檢出酸度過高、蛋白質含量過低，奶源地遭質疑
2019年3月，有媒體曾將多款有機奶產品送檢，結果顯示香滿樓1批次有機鮮牛奶產品酸度值為34.60ºT（度），遠遠超出了2010年國家頒布的GB19301-2010生乳國家標準中對酸度的參考區間（12～18 ºT）；其蛋白質含量為每100克只有1.65%，也遠低於國家標準的2.9%。
隨後，媒體按照產品包裝和認證機構提供的認證地址，走訪後發現：該地址不是牧場也不是工廠，而只是一個倉庫。
對此，香滿樓發布聲明稱，媒體所提及的牧場，「是我司於2006年已經關閉的奶牛養殖場，並非我司有機鮮牛奶的奶源地，我司也未宣稱該場為我司有機鮮牛奶的奶源地，我司用於加工有機鮮牛奶的有機原料奶來自於我國具備相關資質的有機生產企業」。
在此份聲明中，香滿樓並未公布其奶源產地或合作牧場的信息。
但根據公開報道，香滿樓隨後也在陸續對外宣傳其打造的華南區首個「空調牧場」——位於廣州從化的娟姍牧場。
香滿樓官網信息顯示，香滿樓創建於1982年，是中國第一家引進美式養牛模式的企業，是由美商中國農工業發展有限公司投資建立的中外合作企業。1989年，由中外合作經營轉為美方獨資經營企業。
目前，香滿樓與風行、燕塘被稱作廣州三大本土牛奶品牌，深受當地消費者歡迎。