第一步：桃子清洗乾淨，削去外皮，放進煮鍋里，加水加點檸檬汁煮出粉紅色。

第二步：撈出桃子皮，鍋中倒入冰粉攪化，倒入模具里，晾至微涼放進冰箱等冰粉凝固。

第三步：將桂花烏龍茶泡入熱水中，泡出茶湯，去皮後的桃肉切小塊。

第四步：取一部分桃子塊放入杯中，放入冰粉塊，再將一些桃肉搗碎，再加兩片檸檬一起搗幾下。

第五步：放入冰塊，倒入烏龍茶湯，加適量的蜂蜜，搖晃或攪勻，倒入杯中。

第六步：再取一個杯中，也放些搗好的桃子肉，加一些脆波波，倒入冰涼的雪碧，兩杯不同口感口味的蜜桃冰飲就做好了。

2葉：紅薯葉、芹菜葉

紅薯葉：紅薯葉可是地里的「長壽菜」，營養價值極高，而七月正是大量紅薯葉成熟上市的時候，如果在菜市場或是街邊的小攤上遇到它，那一定要買上兩把回家做著吃。

不管是清炒或是做成餡料包餃子、包子、烙餡餅，都是清香美味，吃起來強健脾胃，還能解暑解乏。

推薦做法：【紅薯葉菜餅】

食材：紅薯葉、雞蛋、胡蘿蔔、麵粉

第一步：面盆里倒入半斤麵粉，分成兩半，一半倒入熱鹽水攪成面絮，一半倒入涼的淡鹽水攪成面絮，再混合到一起揉成麵糰，蓋住密封醒發十分鐘。

第二步：紅薯葉洗凈，鍋中燒開水，放一勺鹽和油，倒入紅薯葉，焯水煮三分鐘，撈出投入涼水中。

第三步：紅薯葉過涼後撈出，擠出多餘水分切碎，胡蘿蔔洗凈去皮擦絲，取兩個雞蛋加鹽打散炒熟，再剁碎一些晾涼。

第四步：把紅薯葉、胡蘿蔔碎、雞蛋碎倒入碗里，放少許花椒粉、胡椒粉和適量的鹽、雞精，攪勻成餡。

第五步：麵糰醒好揉成長條，切成小劑子，擀成長方形夾入餡料放中間，把兩邊麵皮對摺，再從一頭卷至另一頭，收緊口後壓成圓餅。

第六步：平底鍋里倒油刷勻，開火將油燒熱，放入餡餅，小火煎烙至兩面金黃。

芹菜葉：小暑時節可以多買些清香爽脆的芹菜吃，特別是上面的芹菜葉可千萬別扔了。芹菜葉的營養要比芹菜莖稈還要豐富，像鈣、鐵、葉酸、胡蘿蔔素等一些營養成分都遠超芹菜莖稈，若是棄之不食那才是真的損失大了。

小暑吃些芹菜葉能很好的清暑熱，還能促進消化，對血壓、心臟等方面也多有好處。夏天吃芹菜葉就裹面蒸著吃，香軟美味，蘸著料汁吃十分開胃下粥下飯。

推薦做法：【蒸芹菜葉】

食材：芹菜葉、麵粉、蒜

第一步：將芹菜葉摘下來，沖洗乾淨後控干水分，保持微微的濕潤度。

第二步：芹菜葉里倒入兩勺食用油，抓拌均勻備用。

第三步：準備一小碗麵粉，少量多次的倒入芹菜葉里，邊倒邊抓拌，讓芹菜葉裹上一層薄麵粉。

第四步：蒸鍋接水燒開，放上打濕的籠布，鋪入芹菜葉，蒸三分鐘出鍋，趁熱抖散。

第五步：大蒜去皮加點鹽搗蒜泥，倒入兩勺香醋和一勺生抽，再加一勺香油和辣椒油，攪勻蘸蒸好的芹菜葉吃。

3菜：洋蔥、杏鮑菇、蓮藕

洋蔥：進入夏季後，很多人都是吹空調、吃冷飲，體內積攢了不少寒氣，那從小暑開始就要適當的吃一些洋蔥、姜等一些辛辣溫補的食物了，幫助身體去除一些寒氣和濕氣。

尤其建議多吃些洋蔥，洋蔥中除了含有豐富的營養外，還含有「天然抗炎殺菌」物質大蒜素，夏季吃一些能夠殺菌散寒、開胃助消化，能夠很好的提高身體的免疫力。

推薦做法：【洋蔥炒肥牛】

食材：洋蔥、肥牛卷、白芝麻、小蔥

第一步：洋蔥剝皮後，洗凈切成洋蔥絲備用。

第二步：鍋中接水放蔥姜燒開，倒入肥牛卷燙至變色撈出，用溫水衝去浮沫。

第三步：碗里倒入老抽、蚝油、澱粉、白糖各一勺，生抽兩勺，再加適量鹽和少許胡椒粉，倒入清水攪勻。

第四步：炒鍋倒油燒熱，放入洋蔥絲，翻炒至微軟，倒入肥牛卷。

第五步：將肥牛卷和洋蔥炒勻，澆入料汁，開大火收汁，湯汁收至濃稠，關火出鍋裝盤，撒上芝麻、蔥花即可。

杏鮑菇：小暑天氣炎熱，出汗量增加體內的鉀很容易隨著汗液流逝，所以建議要多吃含鉀多的杏鮑菇。

每一百克的杏鮑菇就含有420毫克的鉀元素，適當的吃一些，將鉀元素補充到位，就不容易被暑熱影響了，精神奕奕過盛夏。

推薦做法：【孜然杏鮑菇】

食材：杏鮑菇、肉末、蒜、小蔥

第一步：杏鮑菇沖洗乾淨，撕成細條，準備蒜末、蔥花備用。

第二步：煮鍋接水燒開，倒入杏鮑菇條，焯煮一分鐘，撈出擠干水分。

第三步：小碗里放入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻各一勺，再加半勺花椒粉攪勻。

第四步：鍋中倒油，下入肉末炒散，放蒜末炒香，倒入杏鮑菇條，不斷翻炒。

第五步：炒到杏鮑菇焦黃後，放蚝油、生抽各一勺，再加半勺老抽和少許鹽，炒勻入味。

第六步：將混合好的孜然調料倒在杏鮑菇上，炒勻後出鍋，撒上蔥花食用。

蓮藕：俗話說「小暑天熱好食藕」，七月正是新鮮嫩藕上市的時候，故而我國很多地方都有小暑吃藕的習俗。

蓮藕吃起來能為身體提供不少的營養和能量，可以更好的度過炎炎夏日。小暑時節吃藕的最佳方式莫過於煲藕湯喝，清甜滋潤補水，也能最大程度保留蓮藕的營養。

推薦做法：【花生蓮藕湯】

食材：蓮藕、花生、胡蘿蔔、蜜棗、枸杞

第一步：將花生提前淘洗乾淨，加水浸泡一小時，胡蘿蔔削皮洗凈，切滾刀塊。

第二步：蓮藕洗凈削皮，也切成滾刀塊，用清水加一勺白醋浸泡著，以免氧化發黑。

第三步：把花生倒入電飯鍋里，放入蓮藕塊，加適量清水，燉煮半小時。

第四步：煮好後，再倒入胡蘿蔔塊和蜜棗，繼續燉煮二十分鐘，燉好放適量枸杞和紅糖，攪勻燜五分鐘，即可盛入湯碗食用。

——老井說——

小暑的開始也是苦夏的開始，飲食上除了多吃以上六種食物外，還要記得不要暴食、嗜食、過食，以免傷了脾胃。像過於辛辣、油膩的食物也要少吃，不然會容易上火、口感舌燥，太過寒涼的雪糕、飲品也要少食用，體內容易生寒氣、濕氣，對健康都沒有好處。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。