氣溫驟降，又到了吃火鍋的季節。

對不起，我說錯了，

一年四季都是吃火鍋的季節。

不過，冷颼颼的天氣，確實沒有什麼比一鍋翻滾熱燙的火鍋更治癒的了，看著這「咕嘟咕嘟」的湯底，隔著螢幕都能聞到香味，既然如此，那就走起吧！

禹都東街這家火鍋店可不一般，無論味道還是菜品都是超一流的！

秘制鍋底 | 特色菌湯 | 特色毛肚

經典牛油老火鍋鍋底，香辣醇厚濃郁、麻辣中帶著一絲回甜；新鮮的極品毛肚、莊園肥牛、高鈣羊肉、烏雞卷、鴨腸...多種地道的新鮮食材，讓你感受熱辣辣的火鍋！

前方高能，請做好戰鬥準備~

火鍋，最講究的就是那一鍋鍋底。巴渡毛肚火鍋不僅保留了原有的重慶火鍋工藝，而且不斷推陳出新，熱辣紅湯翻滾，香、辣、麻融為一鍋，味道豐富、辣的層次感更強烈。

他們家的秘制鍋底都是真材實料熬制而成。骨湯經過長達5小時的精心熬煮，才成一鍋健康營養的底湯。

再佐以精選的香辛料與牛油，保證了鍋底味道的純正鮮香；鍋底牛油量足，不是薄薄一層，所以色澤紅澄透亮，泛著油光 ；十幾種配料一起熬制，越吃越香，辣意濃烈而不嗆喉，真正的好吃不上火，過癮...

特色野山菌湯

店裡還有一個特色好東西，那就是特色野山菌湯！味道好到你來了不喝個七八碗是停不下來的！

菌湯是牛大骨和整隻雞大火熬制4-5小時而成，以紅牛肝菌和黃牛肝菌、茶樹菇、長根菇等雲貴高原海拔2000米以上的野山菌種、藥材熬制而成，12斤雲南野山菌才能烘出1斤熬湯用的干菌。

講究的還有，巴渡火鍋的每鍋菌湯都是大火現熬，恆溫80度保存。為了讓大家體驗到菌湯的極致鮮香、保證湯的品質和口感，巴渡毛肚火鍋的每鍋湯的壽命只有4小時，用不完就會立即倒掉。

好的湯底要有好的菜作配，巴渡火鍋的菜品種類超級多，即使是再挑剔的胃，在這裡也能得到滿足~

極品毛肚

來巴渡毛肚火鍋那就必須得嘗嘗他們家的特色——毛肚！

極品毛肚是帶著碎冰上桌的，溢出螢幕的新鮮誘人，這水靈新鮮勁看著就讓人生出滿滿的食慾。大片的刀切毛肚，採用了天然「木瓜蛋白酶嫩化」技術，通過12道程序的保障。新鮮健康，保證了毛肚的脆嫩口感。

真正的吃貨在吃毛肚上都有著固定的標準，涮久了或是沒燙熟都會影響毛肚的口感，久而久之就有了這樣一個燙毛肚的口訣：「七上八下十五秒」，這樣就能品嘗到狀態最贊的毛肚了。

將毛肚充分浸入牛油鍋的辣湯中，七上八下十五秒。掛滿湯汁的毛肚，口感爽嫩脆彈、一口就飈汁，夾帶著鍋底的層層辣意，吃出一種大汗淋漓的暢快。

極品毛肚鮮辣又有嚼勁，讓人根本不想停下來，分分鐘恨不得再點上一份~

涮牛肚的小料是香油＋蒜泥，撈出來的毛肚過一遍油碟，肚刺之間的間隙還夾雜著湯底的辣味，香味撲鼻、口感脆嫩。怪不得喜愛毛肚的人說毛肚：細嚼慢咽，活似神仙！友情提示：涮毛肚一定要把握好時間~

除了極品毛肚，店內還提供了紐西蘭毛肚、鮮毛肚、精品毛肚以及自製毛肚供你選擇~

莊園肥牛

吃火鍋不能少的就是肥牛，光聽名字就知道這不是一般的肥牛。巴渡火鍋精選牛肉，牛肉紅白相間，狀似大理石花紋。肥牛放在辣鍋里燙到微卷，就可以入口了，肉香四溢！

高鈣羊肉

羊肉的精髓就在一個「嫩」字。在沸騰的紅鍋里翻滾幾下，吸收了鍋底的精華後，一口咬下去，滑嫩爽口，唇齒留香。

來自純凈、天然、無污染，海拔2000米以上的雪域高原自然生長180天的小羔羊。吃的是冬蟲夏草、雪蓮花、紅景天、蕨麻等中草藥在內的高原天然牧草；喝的是雪域高原融化的雪水。羊肉肉質自然上乘、營養豐富，口感也是極致鮮嫩，無膻味。

鮮鴨腸

粉嫩粉嫩的鮮鴨腸，不僅賣相驚人，品質也是沒得說，新鮮且寬厚。牛油辣鍋里涮上七八秒，燙得微卷，沾滿紅油的鴨腸鮮香爽口，吃過就知道有多美味，簡直是腸類愛好者的福音~

烏雞卷

烏雞卷是專為鮮美滋補的野山菌湯而生。柔嫩營養的雞肉被處理成薄薄的片狀，不要蘸料吃，放在菌湯里靜靜等待幾秒，一口肉一口湯，味道極致鮮美。體驗烏雞、菌湯兩味融合升華的絕美享受。

蔬菜、菌類拼盤

拼盤可以說是選擇困難症的福音。巴渡毛肚火鍋精心挑選當季時令菌菇、蔬菜，組成營養豐富的菌菇拼盤和蔬菜拼盤，點一道等於點好幾道，總有一種能滿足你的需求。

川粉

軟糯Q彈的川粉，哧溜進入口中，從味道到心靈都感受到了滿足，麻辣爽口停不下來~

茴香小油條

在巴渡毛肚火鍋還有一樣必點的菜品，那就是茴香小油條。剛剛炸好的小油條趁熱端出來，既可以直接吃，也可以蘸著料，涮在火鍋里也是別有滋味。

鴨血

巴渡毛肚火鍋的鮮鴨血有多鮮嫩，從外觀就能看出來，吸滿了湯汁的鴨血，牛油的香醇與鴨血的Q彈的美味結合，柔軟細嫩，超級誘人！

多種小料

調料台有十多種調味料任你選擇。

舒適環境

店裡裝修風格別具一格，木質的桌椅全都是用原木經過仔細地加工。復古的情調讓吃飯都變得簡單更有意境，走進店裡的瞬間，就能感受到滿滿的巴蜀風。

巴渡店裡還貼心的準備了兒童樂園，帶孩子出門的爸爸媽媽也可以放心享受美味，寶寶開心，家長滿足。

點上兩盤毛肚，在牛油辣鍋里一涮，

然後蘸上香油蒜泥一口放進嘴裡，

那種幸福感簡直爽翻了，不一起約個鍋嗎？

店鋪信息

/店鋪地址/

禹都東街禹都大道214地質隊新建綜合樓2樓

/營業時間/

周一至周日11:00—23:00