養蜂技術：蜜蜂收集花蜜的器官、方法以及花蜜如何加工成蜂蜜介紹

我們大家都知曉蜜蜂和蜜源植物之間的關係十分緊密，植物需要蜜蜂授粉，蜜蜂需要能量補給。蜜源植物的花蜜是其蜜腺分泌的糖的水溶液。花蜜中，水占70％，另外的30％是蔗糖、果糖和葡萄糖。黃色、白色和藍色的花粉以及醉人的花香都在告訴蜜蜂，這裡有蜜可以采。蜜蜂用口器吸吮花蜜，同時加入唾液分泌物進行加工。蜜蜂采蜜沒有采蜜袋，卻有特殊的儲蜜器官—蜜囊。

文章作者：養蜂能手

蜜蜂蜜蜂的生物鐘：幾乎所有植物都只在一天中的某個固定時段分泌花蜜，比如有些花只在上午8～11點分泌花蜜。蜜蜂的生物鐘可以告訴它們什麼時候去采哪種蜜，蜜源的地點會被保存在它們的「硬碟」中。

可以通過蜜囊將花蜜、蜜露和水運回蜂巢。通過蜜囊的收縮，蜜蜂可以把花蜜吐回口腔。蜜蜂的前胃瓣可以濾去蜜囊里的花粉粒，並防止花粉進入起消化作用的中腸，反過來也可以阻礙中腸內已消化的食物回流到蜜囊。採集蜂蜜囊中的攜帶物只有一小部分會被它自己消耗，大部分會被運回蜂巢中。

將花蜜加工成蜂蜜

采蜜蜂回到蜂箱之後，將花蜜吐出傳給其他工蜂。其他工蜂在釀造花蜜時會混入自己的分泌以物——轉化酶，採集蜂多次吐出花蜜，其他工蜂不斷地進行加工，最終，花蜜逐漸濃縮，形成蜂蜜。有蜂蜜的加工過程主要分為兩部分，蜂首先是動態加工。工蜂將混有轉化酶的花蜜從口器中吐出，含水量較高的花蜜被吐出後表面積會增大，從而促進水分蒸發。工蜂吐蜜的動作十分迅速，反覆吐蜜的過程會持續15～20分鐘。此外，蜂箱中較高的溫度也有利於花蜜中的水分快速蒸發。

其次是靜態加工。經過初步釀造的蜂蜜的含水量降到40％～50％後，加工蜂蜜的工蜂會將這些半成品一滴滴放在巢房裡，並使其保持「敞口」狀態，以便水分蒸發。

在加工蜂蜜期間，蜂蜜中的水分進一步蒸發，蜂箱內的空氣變得濕潤。為排出蜂箱內潮濕的空氣，蜜蜂會集體協作扇風，形成「換氣扇」，使得飽含水蒸氣的濕熱空氣向外流，外面的冷空氣向內流。待蜂箱內外濕度均衡、蜂蜜接近成熟狀態時，蜜蜂會將蜂蜜轉運到其他巢房。當蜂蜜徹底成熟、巢房貯滿時，蜜蜂會將其用不透氣的蠟蓋封住。這樣，蜜蜂就為無蜜可采的時期，尤其是冬天，準備好了「存糧」。

蜜蜂要採集許多花的花粉和花蜜才能裝滿蜜囊。釀造1千克蜂蜜需要花粉和花蜜共3升，這意味著，蜜蜂要造訪600萬朵三葉草花、750萬朵油菜花或200萬朵刺槐花。

森林蜂蜜從何處來？除花蜜以外，蜜蜂還可以用蜜露釀造森林蜂蜜。蜜露是蚜蟲、介殼蟲等吸取植物汁液、消化吸收後排出的含糖排泄物，是呈黏稠狀的小珠子。

綜上所述即是蜜蜂如何收集花蜜、同時又是如何將花蜜加工成蜂蜜的，希望這些介紹能夠對初學養蜂的朋友有所幫助。

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