歐洲甜櫻桃，又稱甜櫻桃、大櫻桃、洋櫻桃，起源於裏海和黑海地區，引入中國有百餘年歷史，因其色澤鮮艷、酸甜可口，外觀和內在皆佳，現已成為高端水果的代表。

由於甜櫻桃屬於季節性強的時令鮮果，若只是露地栽培，供應期會變得短且而集中，而設施栽培下，不僅使甜櫻桃鮮果供應期大大拉長，還兼有提早成熟、防止裂果、提高產量等優點。

此前經常有農友問詢設施甜櫻桃栽培的相關問題，為此筆者收整了一些資料。本次我們主要分享甜櫻桃設施栽培的溫、濕度管理要點，後續還會在提升坐果率、肥水管理、病蟲防治等方面再出推文。

01、休眠期

甜櫻桃需要在0~7.2℃以下700~1400小時才能通過休眠。若發生休眠障礙，會造成同株樹枝條萌發整齊度差、頂部葉芽萌發較早、花器官發育不正常、自然坐果率低；或是相鄰樹物候期不一致，管理不便。

設施甜櫻桃休眠期的環境調控的目標主要是溫度，具體來說是將溫度控制在0~7.2℃以內，並保持35~40天，以滿足需冷量的累積。

前期氣溫高於7.2℃時，用草簾或棉被蓋棚，白天將覆蓋物遮蓋上，避光降溫，晚上拉起，並打開上下風口；當棚內溫度達到所需要低冷休眠溫度時，停止拉放；夜間遇到大風天，上下風口必須關閉。

02、萌芽期

此期溫度控制不可過高或過低，溫度過高容易出現花葉倒序、柱頭先出等現象，最終影響樹體的坐果和產量。

白天溫度應控制在12~16℃，夜間不低於3℃，並注意緩慢、逐步升溫。否則，即便能開花，坐果率也極低。從開始升溫至開花期間必須保證有1個月左右。

此期根據調控方法劃分為3種類型，即保守型、穩重型和著急型(具體如上表)。無論哪種管理模式，都是前3～7天溫度較低(不開放風口，白天捲起保溫被)，目的是給樹體一個適應的過程，之後加溫(保溫被全部打開，通過調節風口，控制溫度)，直至開花期才將溫度降回來。

各種類型之間，開花需要的天數相差10～20天。但無論採用哪種管理方式，都應考慮到設施條件和管理水平，切勿盲目搶早。

萌芽期地溫應保持在8~12℃，扣棚前20~30天應預先覆地膜，並配合淋施海精靈生物刺激劑，提高土溫的同時還可促進萌芽齊整。

濕度方面，要求棚內相對濕度維持在70%~80%，不宜過低，否則萌芽和開花不整齊。

03、開花期

甜櫻桃花期耐寒力較差，溫度低會影響花粉管生長，使受精受阻，影響其坐果。

白天應控制在16~18℃、夜間不低於5~7℃，以免花器受凍。注意夜間溫度不能高於8℃，否則會引起先葉後花，而加重營養競爭。花期噴施硼源庫、磷鉀源庫等可提升其抗寒抗逆能力，同時提高坐果率。謝花後應除去地膜，防止高溫傷根。

濕度方面，花期棚內相對濕度要求在50%左右，過高或過低均不利於授粉受精。濕度過低時，花柱頭乾燥，不利於花粉管萌發；濕度過高時，花粉粒不易散粉，花柱頭黏液過於稀薄對花粉的黏著力變小，也易引起花腐病。

04、果期

坐果至第一次膨果期：白天18~22℃、夜間10~12℃，白天不要超過25℃，否則容易造成落果現象，此期夜溫高些，有利於果實發育。土溫在15~18℃比較適宜，過低時會影響根系活性，可淋施海精靈生物刺激劑予以改善。

硬核期：白天溫度控制在18~20℃，夜間溫度控制在6~8℃。白天溫度過高，使用輔助藥劑的果實因沒有種子，吸收養分和水分的能力較差，會出現縮果的現象；夜間溫度高，新梢生長旺，易與果實競爭營養。此期濕度不宜過高，50%~60%即可，以免引起病菌滋生，侵染葉片和幼果。

第二次膨果期至成熟：溫度逐漸調到22~25℃，最高不超過25℃，夜溫10~12℃，保持一定的晝夜溫差，噴施紅庫葉面肥，以利於果實著色和糖分的積累。濕度控制在50%左右，若濕度過高時，不僅會降低透光率，不利於著色，還易引起裂果。

採收期：臨近採摘前3~5天，可將溫度降到20℃，以增加果實硬度和彈性，便於儲運。

來源：農業助手（ID:nyzs360）

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