天冷了要多喝這湯，我家一周吃3次，營養鮮嫩，吃一次就念念不忘

天冷了要多喝這湯，我家一周吃3次，營養鮮嫩，吃一次就念念不忘

豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍,下面教你製作美味的豆腐湯。在寒風凜凜的冬季，鯽魚的味道尤其鮮美，所以民間有『冬鯽夏鯰』之說。鯽魚豆腐湯是一道味道醇香健胃，清熱，降火的湯。其湯汁濃白魚肉鮮美。鯽魚不僅鮮美肉質細嫩，而且營養全面。

含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。經常食用能夠增強抵抗力。鯽魚有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、溫中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用；

配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。對產後婦女來說則可補虛下乳。鯽魚豆腐湯是一道老少皆宜的冬季養生湯。

食材

主料鯽魚300g豆腐200g輔料油適量鹽2g蔥適量姜適量雞精2g白鬍椒2g料酒15g

步驟

1.鯽魚去鱗和內臟，抹上料酒，用鹽腌漬10分鐘。

2.豆腐切成小塊備用。

3.鍋中加入少量的油，下入鯽魚煎制。

4.煎至兩面金黃。

5.加入適量水，沒過鯽魚，

6.再加入蔥段和薑片。

7.大火燒開，燒至湯汁變白。

8.加入豆腐，轉小火慢燉。

9.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽和胡椒粉，再少燉10分鐘.關火，加入雞精調味即可。

鯽魚豆腐湯作用：

口味咸鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配上豆腐，益氣養血，健脾寬中，豆腐亦富有營養。含蛋白質較高，對於生產康復及乳汁有很好的促進的作用，家裡有生產的女性，讓老公趕緊做起來。