現在很多人對生活環境的各種污染和食物的不安全，越來越多人開始講究養生，而養生的開始更多的在飲食上進行科學安排，比如為了能夠達到排除身體毒素，會不斷進食各種膳食纖維豐富的食材，為了能夠促進消化會多吃採用粗糧製作的美食，而這些都是針對現身體出現哪些狀況而進行食物的調整，那麼在天氣炎熱的夏天，尤其是每年最熱的三伏天，有哪些能夠起到清涼消暑促消化，營養充足還能清腸胃的食材或者美味佳肴呢，如果你有這些想法，夏天多用這豆煮湯羹：綠豆
採用綠豆燉煮的湯羹，可以說是最合適在炎熱的夏天品嘗，綠豆原本營養價值就很高，其含有的多種營養成分都是人體所需要的，最重要的是綠豆還有清熱消暑，解毒清腸胃的作用，在夏天綠豆最好的吃法，就是搭配安神補脾的蓮子和潤肺下火的百合，一起燉煮成糖水湯羹，不僅清爽解渴，清涼消暑促消化，營養充足還能清腸胃，可謂是夏天消暑降火的利器湯飲，下面鹿小廚教大家如何燉煮這份蓮子百合綠豆湯，炎熱的夏天想下火，這道湯羹正合適。
» 菜譜材料 «
新鮮百合兩個，蓮子小半碗，綠豆按照煮飯用的量杯分量1杯
» 烹飪過程 «
～step1～
綠豆和蓮子提前一個晚上放進清水中浸泡，就算時間較為緊張，也最少要浸泡三小時。
tips：浸泡的好處是讓綠豆和蓮子得到充分的吸收水分，從而再燉煮過程中綠豆更容易開殼起沙，而蓮子口感也會變得粉糯，烹煮所用的時間還可以大大縮短。
～step2～
綠豆和蓮子浸泡好清洗乾淨，放進電飯鍋里，按照鹿小廚這個配方，這兩個食材所匹配的水比例加到刻度4，水量就差不多足夠了，按下開始鍵燉煮一小時，到點後把新鮮百合折散洗乾淨去掉污垢後，放進電飯鍋和蓮子綠豆一起繼續燉煮一個半小時。
tips：如果採用的是干百合，需要提前浸泡三小時或或者過夜，讓干百合質地軟化，新鮮百合無需浸泡，但會有泥垢在內，需要清洗細節。
～step3～
電飯鍋燉煮到點即可關掉電源，然後按照個人口味添加冰糖，蓋上電飯鍋蓋繼續燜10分鐘，用鍋內餘熱讓冰糖融化，攪拌均勻即可品嘗。
百合蓮子綠豆沙這份降火利器就這樣輕鬆烹飪完成，夏天烹飪好放進冰箱冰一冰，工作了一天全身燥熱，品嘗一口清潤消暑的糖水，身體溫度都感覺瞬間涼下來，這道糖水是夏天不可缺少的美味！
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