為了孩子和老人不得不暫時離開生活了十多年的地方，回來後一切都得重新再來。剛回來的時候老人正在住院，半個多月一直呆在醫院裡陪護，直到病情有所好轉才開始忙碌著安家的事情，所以這段時間沒有更新文章，也沒有時間拍菜譜，忙碌中就偶爾拍幾張午餐或晚餐的成品圖，難得今天有空給大家分享一個前段時間給家人做的午餐：三菜一湯一主食
先來張食材全景圖
清蒸黃魚：
準備食材：
黃魚1條、生薑1小塊、香蔥1根、食用鹽少許、生抽1大勺、香醋1小勺、香油1小勺、蚝油小半勺、花椒油3~5滴
製作方法：
1、黃魚收拾完清洗乾淨後先瀝干水分，再用刀在兩面隨意劃幾刀，劃的時候注意不要太用力切斷，劃好之後在魚背和魚肚中分別抹上少許食用鹽，再將切好的生薑絲分別墊在盤子底下、魚肚中和魚表面，腌制5分鐘左右。蒸之前加鹽腌制，可以讓魚吃起來更加入味；
2、將裝有魚的盤子放入已上蒸汽的電蒸鍋中，蓋上蓋子，設置蒸製時間為10分鐘，蒸魚的時間建議根據魚的大小靈活掌握，個頭大的魚可以延長蒸的時間，個頭小的魚可以縮短蒸的時間。家中沒有電蒸鍋的朋友，可以採用普通蒸鍋；
3、10分鐘之後黃魚蒸好，打開電蒸鍋的蓋子，取出蒸好的黃魚；
4、將蒸好的黃魚重新換一個乾淨的盤子，換盤子時要倒掉蒸魚流出來的湯汁；
5、魚換好盤子之後，用勺子慢慢澆上調料汁，調料汁是用生抽、香醋、蚝油、香油、鹽、花椒油等調味料混合調拌而成的。不會自己做調料汁的朋友可以直接從外面購買蒸魚汁；
6、調料汁澆完之後再撒上少許香蔥做點綴即可食用；
苦瓜炒哈爾濱紅腸：
準備食材：
苦瓜1根、哈爾濱紅腸1根、蒜3個、食用油少許、鹽適量
製作方法：
1、苦瓜清洗乾淨之後先對半切成4段，然後處理乾淨中間的籽，再放入開水鍋中焯水1分鐘左右撈出，焯水的過程中滴入2~3滴食用油和一丟丟鹽；
2、苦瓜焯水撈出後先用清水沖洗，再用刀隨意切成小塊備用，紅腸也用刀切片備用；
3、燃氣灶開火，鍋燒熱之後倒入適量的食用油，等待油燒熱之後放入切好的蒜片小火慢慢翻炒。炒的過程中不宜大火，火候過大容易將蒜炒糊；
4、等待蒜炒出蒜香味之後放入苦瓜一起翻炒，翻炒片刻加入少許鹽快速翻炒3~5秒；
5、加入紅腸一起翻炒入味即可關火出鍋食用。紅腸是可以直接食用的，入鍋後不需要炒太久；
胡蘿蔔炒海帶絲：
準備食材：
胡蘿蔔1根、海帶1小塊、香蔥2根、花椒少許、食用油適量、鹽少許、生抽1小勺、香醋1小勺
製作方法：
1、胡蘿蔔、海帶清洗乾淨之後分別切絲備用，香蔥清洗乾淨之後切段備用。海帶切絲之前建議先焯水；
2、燃氣灶開火，鍋燒熱之後倒入適量的食用油，放入花椒粒小火慢慢煸炒；
3、等待花椒煸炒出香味之後放入胡蘿蔔絲和海帶絲一起翻炒；
4、翻炒至胡蘿蔔絲六七成熟時加入少許鹽和生抽一起翻炒均勻，再加入香蔥；
5、翻炒均勻後滴入香醋，翻炒入味後關火出鍋食用；
西紅柿紫菜雞蛋湯：
準備食材：
西紅柿1個、雞蛋1個、紫菜少許、鹽食用、香油幾滴、清水適量、胡椒粉少許
製作方法：
1、西紅柿清洗乾淨之後隨意切小塊備用；
2、湯鍋中加入適量的清水，等待水燒開鍋之後放入切好的西紅柿；
3、保持中小火煮5~8分鐘左右加入用清水洗過的紫菜和少許鹽；
4、大約煮半分鐘左右倒入提前攪拌好的雞蛋液，雞蛋液入鍋後用筷子快速攪拌5秒左右關火，關火後撒上少許胡椒粉即可食用。用筷子攪拌可以讓雞蛋花不凝固成大塊；
藜麥米飯：
準備食材：
大米2杯、藜麥1/4杯、清水適量
製作方法：
1、將準備好的大米和藜麥放到巧釜飯煲的內膽中，米的用量建議根據家人的飯量準備，我是按4個人準備的；
2、往巧釜飯煲的外釜中加入清水，清水的量建議到刻度線2的位置或超出2一點點。巧釜飯煲的標準是1杯米水到刻度線1的位置，2杯米水到刻度線2的位置，具體的水量建議根據米的品種和自己喜歡口感靈活調整；
3、直接用巧釜飯煲的內膽將準備好的大米和藜麥淘洗2次；
4、再將裝有米的內膽放入到外釜中；
5、蓋上巧釜飯煲的蓋子，接通電源，從功能菜單中選擇「低糖飯」、「口感適中」，剩下的工作就交給巧釜飯煲；
6、大約45分鐘左右後顆顆分明、粒粒飽滿的藜麥米飯就製作完成；
7、用巧釜飯煲做米飯可以自動將米飯中的米湯分離出來，從而降低米飯的糖分，家人吃起來也會更加健康；