葡萄在採收後，葉片的同化作用仍在繼續，營養物質開始從葉片向多年生枝蔓和根系中積累。葡萄採收後到落葉休眠之前，是容易被忽視的一個關鍵管理期，如果忽視後期樹體的管理，將會導致當年生枝條成熟不良、秋季髮根受到抑制、葉片過早損傷、光合作用降低、樹體貯藏營養虧缺，從而使來年早春養分缺乏，發芽晚而不整齊，甚至導致花序退化，開花結果減少，影響來年葡萄的產量及質量。此期雖沒有較複雜的技術措施，但必須認真對待。

一、 保護秋葉　

葡萄採收後應保護葉片，增強葉片的光合能力對增加樹體貯藏養分有重要作用。大連地區經常在9~10月出現乾旱天氣，乾旱常引起葉片過早地黃化和脫落，尤以巨峰群品種表現敏感，因此，應在採收後結合施肥對葡萄較一次透水。

另外，個別極其乾旱的年份，容易爆發白粉病和蟎蟲、紅蜘蛛、葉蟬等，還應適當進行化學防控。　

乾旱造成葉片早衰

二、及時清園　

清除園內雜草，將果園的枯枝落葉及修剪下來的枝葉，以及采果後丟棄在園內的病果、病穗、病葉和病枝，集中到園外深埋或燒毀，以消滅病蟲源。

三、及時修剪　

在做好夏剪的基礎上，繼續進行摘心、打叉、除卷鬚、抹除副梢、和細弱枝蔓，摘除病害嚴重的葉片，以減少養分消耗，調節樹體養分流向，促進芽眼飽滿老熟。改善通風透光條件，以利來年結果。

四、 撤除覆蓋物、中耕鬆土　

有地膜或地布覆蓋的葡萄園土壤透氣性差，采果前沒有撤除覆蓋的應在采果後及時撤除，並進行適度深翻、增加園內土壤透氣性及保水保肥能力，促進新根生長。本次土壤耕作往往結合施基肥進行，一般耕深20cm左右，靠近樹幹處淺些，向外深一些。也可通過開施肥溝達到鬆土的目的。

五、 增補施肥　

葡萄樹體結果後消耗了大量養分，采果後要注意及時增施補肥，恢復樹勢和增強葉片的光合能力，俗稱「月子肥」，本次施肥宜早不宜晚，應在採收後立即進行。每畝穴施N、P、K均衡型復合肥10kg，並及時澆水，有滴灌條件的可沖施5kg全水溶復合肥。

六、秋施基肥

果實採收後恰是葡萄根系的第二次生長高峰期，應儘早施入基肥，秋季較高的氣溫和土溫，有利於基肥的分解利用，延長葉片功能期。施入基肥時間以9月中下旬為宜。基肥以有機肥為主，羊糞、豬糞、牛糞最佳，蛋雞糞也可，配施緩釋鈣鎂磷肥，每畝施有機肥3000～5000kg、鈣鎂磷肥50kg，在葡萄栽植行一側，距植株40～60厘米處挖深和寬各30～40厘米的條狀溝，所有肥料充分拌勻後施入溝內，用土覆蓋，然後澆大水。

總之，以保護葉片、補充肥料為中心的果實采後管理對確保葡萄連年優質豐產有十分重要的意義，需要引起生產上的足夠重視。