海產品的味道鮮，哪怕不用調味料，也能做出寶寶喜歡的輔食。它們的鈣，鐵，鋅，DHA含量也很高，很適合給寶寶做營養大餐。
現在很多研究表明，單純吃某樣營養素多了便會影響其他營養吸收，而食補則沒有這個憂慮。因為一樣食材里通常會有多種不同的營養素，這樣才能更好的滿足寶寶各方面的生長需求，比單純補鈣靠譜多了。
之前一些內地媽媽說買不到新鮮海鮮。為了彌補這個遺憾，我特地研究了一個濃縮了海鮮精華的調味粉，海銀魚粉。
它很像我們之前做過的蝦皮粉。但銀魚粉比蝦皮粉多了3個優點：
- 味道更鮮；
- 鈣質含量更高，是蝦皮粉的1.5倍；
- 製作更簡單，只需要炒鍋，保鮮袋，擀麵杖就能做好。
銀魚粉特別適合平時忙碌的媽媽們。把它當成萬能食材常備在冰箱裡。著急的時候，銀魚粉能給幾乎所有輔食提鮮，或者直接拌在粥、面里，特別方便。
-- 銀魚粉 & 銀魚乾 --
食材：海銀魚乾80g
廚具：平底鍋
用時：30分鐘
月齡：13月+
- step 1 -
銀魚乾倒進清水中浸泡10分鐘，然後撈出瀝干，放到廚房紙上，用廚房紙吸干銀魚乾表面的水分。
Tips:
家裡如果沒有廚房紙，可以用電吹風稍稍吹一下。總之，要讓銀魚乾儘量乾燥，可以讓接下來的步驟更輕鬆。
- step 2 -
平底鍋開中火，然後把銀魚乾倒進去翻炒到像第二張圖這樣，少量小的銀魚微微發黃的時候轉小火炒。
- step 3 -
小火繼續炒，直到到銀魚乾全部變黃，翻炒時會發出明顯「沙沙」清脆的聲音。如果不確定是不是炒好了，可以從鍋里選大個的銀魚乾，掰一下，如果它脆脆的斷了，就說明已經炒好了。
- step 4 -
炒好的銀魚乾放在盤子裡晾涼。如果繼續做銀魚粉，必須通風晾涼後才能做下面的步驟。如果不需要做銀魚粉，炒乾的銀魚可以密封起來，給3歲以上的寶寶做鹹味的小零食。
- step 5 -
把晾涼的銀魚乾裝進保鮮袋裡，用擀麵杖擀成粉。也可以用料理機打成粉，會更細膩。
- step 6 -
給小寶寶吃的銀魚粉，記得要過篩掉大顆粒的哦~
- step 7 -
過篩後的銀魚粉哦，很細膩吧！非常的鮮香呢，放到寶寶的麵條、粥裡面，味道完勝那些不健康的味精和醬料。
銀魚沒有刺，也不需要去鱗。吃小銀魚，媽媽不用擔心寶寶被魚刺卡著。海銀魚本身含鈣量就高，再加上高度脫水，它的含鈣量甚至超過了蝦皮，是牛奶的十幾倍。把銀魚乾打成粉，拌在飯里吃，不僅可以給寶寶的輔食調味，還能增加鈣質的攝入。
鮮鹹味的依賴，導致挑食的問題。
換一種吃法：銀魚乾被炒干後，味道更鮮，口感也特別酥脆，會是很棒的小零食。但它的含鈉量比較高，會稍稍有點咸，不建議3歲以下的寶寶把銀魚乾當零食吃。
沒有壓碎的銀魚乾，也可以和米飯、海苔一起，做成飯糰，非常美味呢，記得飯糰就不用再加鹽了。