全職媽媽的一天3頓飯，低脂肪低熱量，想要控制體重就照著吃吧！

大家好，我是阿雅小廚，一位全職媽媽，也是美食愛好者，平時喜歡記錄一日三餐，也喜歡和大家分享美食。愛搗鼓美食的人都是吃貨，這在我們一家身上得到了完美的體現，我愛搗鼓，老公和孩子也愛吃，最近我開始控制一日三的熱量，讓家人在保證營養的同時也能保持身材。

早餐：蓮藕豬肉包子，蒸南瓜，雞蛋，大米綠豆粥，雞蛋

昨天去菜市場看到蓮藕非常新鮮，想想也到了吃蓮藕的季節了，蓮藕滋陰潤燥最適合在秋天食用，於是買了兩節回來包包子，蓮藕去皮洗乾淨擦成絲，不用撒鹽腌水分，直接加到肉餡中拌勻就行了，這樣的包子餡才會鮮嫩多汁，晚上包的包子沒吃完就放進冰箱了，第二天早上拿出來鍋里一熱就行了。

南瓜也是昨天買的，甜甜的，孩子比較愛吃，孩子常吃南瓜能健脾養胃，喜歡直接吃就放到鍋里蒸，還可以和大米粥一起煮成南瓜粥，尤其是家裡有孩子可以常吃。鍋里煮粥蒸南瓜，再來個鍋熱包子煮雞蛋，十幾分鐘飯就好了。

午餐：杏鮑菇炒肉片，涼拌蒸茄子，肉末蒸豆腐，米飯

中午飯怎麼也得來點肉補充一天的能量，因為下午還要很多工作，需要蛋白質來維持。

涼拌蒸茄子，這個茄子是廣茄，個頭特別大，我還是第一次吃，口感上和普通的長茄子沒有什麼區別，切成長條放到鹽水中泡10分鐘，再放到鍋中直接蒸熟，出鍋後澆上料汁就可以了，料汁：大蒜碎，生抽，鹽，香油或者辣椒油，料汁比較清淡。

肉末蒸豆腐：豆腐是用的雞蛋豆腐，非常的滑嫩，切成圓片後擺在盤子一圈，肉餡中加上蔥花薑末，生抽，鹽腌5分鐘，再把肉餡擺在盤子中間，中間挖個洞，在洞裡打上一顆雞蛋，水開上鍋蒸，蒸15分鐘就熟了，這道菜是和茄子一起蒸的，非常節省時間，出鍋撒上蔥花就可以吃啦。

杏鮑菇炒肉片：杏鮑菇既可以食用，又能入藥，含有豐富的蛋白質，維生素和鈣，口感也非常好，非常適合小朋友吃。杏鮑菇切片後需要焯水，這樣口感會更好，肉片需要提前用生抽鹽，澱粉腌5分鐘，這樣炒出來的肉片會很嫩。

晚餐：清炒空心菜，土豆燉茄子，黃瓜小蔥蘸醬，烙餅

晚餐吃的的確有點清淡了，但是為了控制體重不這樣吃也沒辦法，我幾乎就是吃了幾塊黃瓜，喝了一小碗綠豆粥。

土豆燉茄子，茄子去皮切成塊放到鍋中煸出水分，水分煸炒超不多了加油加上蔥花和蒜末，再加上土豆和西紅柿一起翻炒，加了西紅柿茄子不會變色。

清炒空心菜，出鍋後時間長了，拍照的時候空心菜都黃了，但是不影響口感，炒空心菜我只放了蒜末爆香，加了一點鹽和生抽調味，常吃空心菜可以緩解便秘，對減肥有幫助。

烙餅，北方人不習慣每頓飯都是米飯，一天當中總有一頓是麵食，烙餅也是我的拿手麵食，面要和的軟，最好是半燙麵烙出來的餅才好吃，我喜歡用平底鍋烙餅，總覺得電餅鐺烙出來的餅硬。

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