杏鮑菇炒荷蘭豆
食材：荷蘭豆；杏鮑菇；紅椒；雞精；鹽；白糖少許；生抽；薑末；蔥末
做法：
1、荷蘭豆摘洗乾淨，焯一下水，馬上放涼水中備用。杏鮑菇切片，紅椒切塊。
2、鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身。
3、放入焯過水的。荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可。
清蒸魷魚圈
做法：
1、準備好新鮮魷魚、蔥、姜。（喜歡吃辣椒的朋友可以加辣椒）
2、將魷魚洗乾淨切成圈狀、姜切細絲、蔥切小段。
3、將切好的裝入盤中、撒上薑絲、蔥段，澆上少許醬油入味。鍋中燒開水後將魷魚放入蒸3分鐘，蒸好後燒一遍熱油就可以出鍋啦。
蔥爆蝦仁
材料：蝦仁、小蔥、薑末、蒜末
醬汁比例：鹽、糖、花雕酒/料酒、澱粉、清水
做法：1、新鮮蝦仁300g，加用鹽3g和澱粉10g反覆輕輕揉搓，搓掉蝦仁表面黏液後馬上用清水沖洗乾淨。瀝干水分後再重新加入鹽1g和澱粉2g腌制5分鐘；
2、 小蔥切段，姜蒜切末；
3、 鹽1g，糖1g，花雕酒5g，澱粉2g，清水30g調成''醬汁''備用；
4、 炒鍋燒熱，加入食用油1湯匙（約10g）。把腌好的蝦仁像平鋪在鍋內煎；
5、 兩面煎至蝦仁變色即可放入薑末和一半分量的蒜末；
6、 炒出姜蒜的香味；
7、 淋入調好的''醬汁''，大火煮滾醬汁；
8、 待芡汁變濃稠明亮後，放入蔥段和另一半的蒜末；
9、 翻炒均勻即可出鍋裝盤。
香辣粉蒸魚
做法：
1.將糯米、八角、桂皮、香葉、花椒一起放入鍋中翻炒。
2.繼續炒至糯米發黃，大料散發出香味。
3.將炒好的米倒入磨碎機中。
4.將它們一起粉碎成細小的微粒。
5.放入碗中， 加入魚塊（我是用的龍利魚，買回來直接切塊就行了），再加入鹽、 料酒、 胡椒、薑末、油和腐乳汁。
6.抓勻後腌制半個小時。
7.將玉米葉墊入蒸籠底。
8.上面碼好腌好的魚塊。
9.起鍋燒水，水開後，大火蒸十五分鐘， 再撒點水和適量的油， 再大火蒸十五分鐘。
10.出鍋後撒上小蔥末即可。