今天是周末，慵懶的早晨真的是讓人心情愉悅。做早餐是每天的必做功課，為了家人的健康，馬虎不得。我做的早餐被很多朋友喜歡，也有網友跟著學做早餐，尤其是家人也買帳，所以超有成就感，越做越喜歡，也越做越順手。
我覺得做早餐並不是什麼難事，關鍵是為家人做什麼的問題。其實做得多了，會自然而然地有了自己的一套程序，信手拈來不是問題。今天早起了半小時，2碗麵粉1塊雞胸肉，麵粉別只蒸饅頭了，做成口袋餅，配上這種吃法，味道太棒了，為家人做了一頓可口早餐。再搭配些新鮮蔬菜和稀粥，味道太棒了，兒子說比漢堡還好吃呢。
為什麼把這頓早餐和漢堡做比較？因為用到的食材差不多，麵粉，雞肉，生菜，黃瓜，豆瓣醬，其實和某快餐的雞肉卷更接近些。雞肉經過了油炸的烹調方式，炸成雞柳。有些人可能會覺得這步不夠健康，但凡事講究的有個度，不經常吃還是可以的。況且還搭配了健康的主食和蔬菜，何嘗不可呢？
所需食材：
麵粉300克，雞胸肉1塊，蛋清1個，鹽，生抽，白鬍椒粉，澱粉，麵包糠，生菜，黃瓜，豆瓣醬適量
做法：
1.麵粉用80度左右的水先攪成絮狀，倒入2勺食用油，和成麵糰，蓋上蓋子靜置一會兒。時間充裕就半小時，沒時間就15分鐘。總之靜置的時間越長越好。
2.利用麵糰靜置的時間，製作雞柳。雞胸肉切成粗條。
3.將雞胸肉中打入一個蛋清，加3勺生抽，少許白鬍椒粉，2勺澱粉，1克鹽，腌制一會兒入味。
4.鍋中放入適量的油中小火燒熱。雞柳放入麵包糠中裹上一層麵包糠，油溫6成熱時入鍋中炸至金黃，撈出備用。
5.（如下圖）靜置好的麵糰取出，分成2份。先取一份在案板上擀成薄片，切去周圍的邊緣成長方形或者是正方形。再分成三份，取一份在面片上刷一層油，四周不刷。然後對摺捏好兩邊，可以捏花邊也可以不捏。
6.平底鍋中放適量的油，燒熱，將口袋餅放入，烙至兩面金黃成熟。
7.準備好配菜、雞柳，和口袋餅，吃的時候將菜和肉裝入口袋中