作者 | 探長（共1332字，閱讀約4分鐘）
逢年過節，為了圖個好彩頭「年年有餘」，於是在家家戶戶的餐桌上，便少不了魚這道硬菜。
魚肉不僅營養豐富，而且味道也是非常的鮮嫩。
清蒸魚、炸魚、烤魚、紅燒魚等等，各種做法不僅深受家長的喜愛，還是小朋友們非常愛吃的一道菜。
然而，過節期間，個別不法商家，為了延長魚類的保鮮期以及保持好的「品相」，可能會使用甲醛加工處理魚類！
過年千萬別吃這種魚！含一類致癌物
一位女士購買了一些帶魚，回家之後在煎炸的時候，發現帶魚遇油之後居然紛紛的「卷」了起來。
而且帶魚肉也莫名其妙的「開花」「炸裂」開來。
相信很多家長都有給孩子炸過帶魚吧，炸過的帶魚應該是一體成型的，酥軟焦脆。
但是，這位女士購買的帶魚卻異常得奇怪。
經過專家的分析：
帶魚出現這樣「卷身」「炸裂」的現象，很可能是因為泡過甲醛！
由於甲醛的防腐功能，個別無良商家會用它來使帶魚看起來更加的光亮新鮮，能夠賣個好價錢。
但是，甲醛已經被列為一級致癌物，是一種危害我們健康的有害物質；
長期接觸或食用甲醛泡過的魚類，很可能會引起一系列的健康問題。
除此之外，有些熏魚的危害也不容小覷。
一些熏魚體內含有苯並芘
這種物質也是「一類致癌物」！
尤其是對於孩子們來說，他們的身體比成年人更為嬌嫩，更容易受到甲醛等有害物質的傷害。
因此，作為父母的我們，必須引起足夠的重視，不能讓孩子食用甲醛泡過的魚類，要保障他們的健康成長。
過年期間，我們在挑選魚時，一定要謹慎謹慎再謹慎，不要單純地輕信商家地宣傳，要對魚類的新鮮度和質量進行嚴格的把關。
可以通過觀察魚的外表，來初步判斷魚的新鮮度。
被甲醛泡過的魚，顏色會特別的亮，但是肉質較硬，不會回彈。
而新鮮的魚，表面光滑有光澤，魚鰓紅，肉有彈性，眼睛明亮，魚鱗緊貼在魚身上，魚腥味較輕，彎曲之後身體會呈現自然的S型。
而變質或者經過處理的魚，可能會有較為明顯的異味、魚眼暗淡無神、魚鱗鬆動或者脫落等情況。
此外，我們還可以通過觸摸魚的方式，來進行初步的判斷。
新鮮的魚，肉質緊實，不易變形；
而處理過的魚則可能會顯得鬆軟或者有些粘稠。
購買海魚時，要選擇正規渠道的商家。
應該選擇有資質的正規渠道的商家購買，避免購買來源不明的魚類產品。
正規的渠道會有相應的檢疫、檢測和合格證明，確保所購買的魚是經過合規處理和檢驗的。
選擇一些知名品牌或者有口碑的海鮮超市購買，這樣也可以增加信任度和安全性。
魚新鮮度的檢測方法：
可以用手指輕輕按壓魚身，新鮮的魚肉應該有一定的彈性，而不易留下明顯的壓痕；
另外，新鮮的魚，魚鰓呈鮮紅色；而處理過的魚，魚鰓則有可能呈現暗淡或者發黑的情況。
此外，我們還可以聞一聞魚的氣味，
新鮮的魚應該有一種清淡的海水味，而處理過的魚，湊近聞可能會有一些刺鼻的異味或者感到辣眼睛。
辣媽語錄：
我們在挑選海魚給孩子食用時，需要引起高度的重視，以確保孩子們的飲食安全和身體健康。
雖然大部分的商家是正規的，但也不排除極個別商家的黑心行為，所以，我們作為父母的，還是要謹慎挑選食物，確保給孩子吃到新鮮的海魚，讓孩子們健康的成長。
希望家長們能夠從現在開始，更加關注食品安全的問題，保護孩子們的健康，讓他們在快樂成長的同時，也能夠享受到安全健康的美食。
家長們，你有買到過「問題魚」嗎？
（圖片源自網絡）