一般我們在家做茄子的時候都喜歡炒著吃，但哈妹不喜歡做炒菜。他總覺得油吃多了會吃胖。我們全家最近都喜歡清淡的菜肴。
蒸蔬菜是我們首選的烹飪方法。我們之所以推薦蒸菜，是因為蒸菜地道、清淡、不油膩、健康、容易做、沒有那麼多油煙味。
夏天天氣炎熱，來一盤蒸菜吧。它既健康又開胃。蒸熟就可以上桌了。肉質香嫩，吃起來爽口。它甚至比離合器還要好吃。跟隨哈妹看看美味蒸茄盒的具體烹飪步驟。 ！
蒸茄子盒
原料：
茄子適量，肉餡適量，胡蘿蔔，鵪鶉蛋，蔥沫，薑末，蚝油，澱粉，十三香，鹽，雞精
烹飪步驟：
1.將肉餡放入碗中，其餘備用。
2、胡蘿蔔切塊，加入肉餡中。
3.將所有其他香料、鵪鶉蛋液（全蛋液）和澱粉放入碗中。
4.用筷子將所有材料向一個方向攪拌。
5. 將茄子切成兩片，底部相連。 （如圖所示）
6、取一個茄子盒，將肉餡放入其中，將所有茄子盒按順序排列好。
7. 將所有茄子盒放在盤子上。
8.鍋中燒水。
9、蓋上蓋子，大火蒸十分鐘（根據茄子盒的大小而定）。
10、將蒸好的湯汁盛入盤中，加少許蚝油、雞精、澱粉水煮至濃湯。
11、倒在蒸茄盒上，撒上一些香菜，一個不油膩又健康的蒸茄盒就做好了。
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