河南周口有個李大叔，今年五十多歲了，平日裡在老家包一些小工程，日子過得還算不錯。
這李大叔不打牌，不抽煙，但是唯獨愛喝酒，家裡人也沒有看不過去，畢竟誰還沒點愛好。
李大叔年輕時曾參加過一次酒局，宴席上人家拿出來一瓶珍藏的老酒，據他自己描述，那味道，一輩子都忘不了，喝到嘴裡猶如天上的瓊漿玉液，沁人心脾。
看來這酒確實不錯，能讓初中畢業的李大叔連用兩個成語。
回來後他就到處找老酒，但每次買到的都是假酒，給他氣得不輕。苦尋無果之後，李大叔決定自己藏酒，等上個幾年，自己不就有了嗎？
說干就干，他當天就去鎮上買了五隻大陶壇，然後灌了50斤散酒，密封好之後放到自家的雜物間裡。
農村空房子多，這幾個罈子不算事兒。
到了後來，李大叔的工程越干越大，從鄉里到縣裡，最後到市裡，人也不怎麼回老家了。他藏的酒也漸漸地被人遺忘。
知道去年，李大叔的兒子小李要結婚，一家人堅持回老家辦，根不能忘了！
回到家打掃房子時，李大叔才注意到存放在角落裡的五隻酒罈子，上面積滿了灰塵和蜘蛛網，但是這絲毫掩蓋不了房間中的酒香。
李大叔激動不已，這可是存了20年的酒啊，當初那個味道，自己至今難忘，如今想喝多少，有多少，就是這麼豪橫。
他叫來親朋四鄰，想讓大家一起嘗嘗老酒是什麼口感。
眾人懷著激動的心情，一層又一層地拆下密封口，當揭開最後一層布面時，大家都傻眼了。
裡面的酒就剩個底兒了，而且還渾濁不堪，不知道能喝不能喝。但是空氣里的酒香味確實很濃，有個膽子大的拿個葫蘆瓢舀起來喝了口，結果當場就吐了。
這哪裡是酒，簡直比泔水還難喝，又酸又臭，讓人作嘔。但是明明空氣裡頭的酒香味很濃郁啊，這可做不得假。
難道有人趁自己不在，悄悄地把酒給調包了？也不像，因為封口都是陳年的模樣，新封的一眼就能看穿。
突然老李想到了自己認識的一個釀酒師傅，曾幫他改造過窖池，找他問問應該能知道怎麼回事兒，隨即便撥通了人家的電話。
釀酒師一聽哈哈大笑，直接指出李大叔買錯了酒。
他買的50斤散酒可能是酒精勾兌酒，收藏了20年的酒精有什麼用呢？酒精早已經揮發，留下來的只剩下添加劑和水。
這就是為什麼空氣中的酒香味很足，但是罈子里的酒卻猶如泔水。
釀酒師指出，如果要收藏老酒一定要挑選53度左右的醬香酒，因為53度左右是酒精和水締結的最佳臨界點，各個分子比較穩定，不容易壞。
其次醬香酒裡面微生物含量多，儲藏越久酒越香，這是其它白酒無法做到的。
如果純粹是為了喝老酒完全不用自己去收藏了，因為有的酒廠也是考慮到大家對藏酒不太懂，容易把酒藏壞，所以在出廠之前就已經收藏過多年，到手就是老酒。
國康1935便是如此，產自醬酒之鄉貴州茅台鎮，水是酒之血，它和茅台一樣都是取用美酒河河水釀酒，原料用的也是當地的紅纓子糯高粱，在12987工藝之下歷經一年時間才能取酒。
除了勾調有所區別，其它的都和飛天茅台相差不大。
開瓶之後，酒香破瓶而出，糧食香和醬香味道非常濃郁，讓人難以忽視。而且酒線綿長，酒花均勻，煞是好看，入口之後，回味悠長，唇齒留香，讓人難以忘懷。
最重要的是這麼好的酒近百元出頭，性價比極高。
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