近日，教育部發布了《關於2019年度教育部工程研究中心建設項目立項的通知》（教技函〔2019〕72號），福建農林大學申報的閩台特色海洋食品加工及營養健康教育部工程研究中心獲批立項建設，這是福建農林大學獲批建設的第二個教育部工程研究中心。
閩台特色海洋食品加工及營養健康教育部工程研究中心主要依託福建農林大學食品科學學院建設，中心面向閩台區域發展的重大需求，圍繞閩台特色海洋食品加工及營養健康工程建設的關鍵技術問題，重點開展閩台特色海洋食品保鮮保活技術研發及應用、閩台特色海洋食品高質化綠色生物加工技術研發及應用、閩台特色海洋食品營養健康工程開發研究及應用、閩台特色海洋食品加工安全控制技術研究及應用等四個方面的研究，以促進閩台區域特色海洋食品加工及營養健康工程的綠色、持續、穩定發展。
教育部工程中心是高等學校科技創新體系的重要組成部分，是高等學校面向世界科技前沿、面向經濟主戰場、面向國家重大需求，組織工程技術研發、促進科技成果轉化、推動學科建設發展、培養集聚創新人才、開展國際合作交流的重要基地。本次共批覆建設61個教育部工程研究中心，福建農林大學「閩台特色海洋食品加工及營養健康教育部工程研究中心」為本次福建省唯一獲批立項建設的工程研究中心。