內容概況：隨著近年來人們健康意識的不斷提升，低糖化、無糖化的飲食逐漸成為趨勢，我國無糖飲料規模的得以快速擴張，進一步推動了我國赤蘚糖醇行業規模的擴張。據資料顯示，2022年我國赤蘚糖醇行業市場規模約為12.5億元，同比增長25.9%；產量約為12.1萬噸，同比增長13.1%；需求量約為8.37萬噸，同比增長24.7%。
關鍵詞：赤蘚糖醇行業發展趨勢 赤蘚糖醇行業競爭格局 赤蘚糖醇行業市場規模 赤蘚糖醇產量
一、概述
赤蘚糖醇學名1,2,3,4-丁四醇，是一種四碳糖醇，分子式為C4H10O4，為自然界植物和生物體內廣泛存在的一種糖醇甜味劑物質，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨、發酵食品等。可由葡萄糖發酵製得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸收，高溫時穩定，在廣泛pH範圍內穩定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用於多種食品。目前，赤蘚糖醇的生產方法主要有生物提取法、化學合成法和微生物發酵法，受生產成本經濟性的影響，目前工業化大規模生產赤蘚糖醇使用的是微生物發酵法。微生物發酵生產赤蘚糖醇是以葡萄糖為原料，以耐高滲酵母為發酵菌種，運用發酵工藝進行生產的模式。
二、行業政策
隨著近年來國民健康意識的不斷提升，政府也陸續出台控糖、減糖相關政策，推動健康生活方式。而赤蘚糖醇作為天然甜味劑的一種，可以用於食品、飲料等產品常用的代糖物質，有望迎來廣闊發展空間。
三、產業鏈
赤蘚糖醇行業產業鏈上游為原材料供應環節，主要包括玉米澱粉糖、銨鹽、酵母浸膏、羅漢果甜苷等主輔料；中游為赤蘚糖醇的生產環節；下游為赤蘚糖醇的加工及消費環節，主要應用於食品、飲料、日化、醫藥等領域。
赤蘚糖醇是在葡萄糖基礎上，添加發酵培養基配料、接入菌種進行深層通風發酵，然後經凈化提取後得到的產品，赤蘚糖醇生產屬於玉米深加工中玉米澱粉加工的產業鏈進一步延伸。我國是玉米種植大國，也是玉米澱粉加工大國，近年來，我國玉米澱粉產量整體呈持續增長的趨勢，2022年由於玉米深加工行業開工率整體低於上年，澱粉企業年均加工效益略虧，我國玉米澱粉產量略有下滑，為3781萬噸，同比下降3.5%。
註：本文節選出自智研諮詢發布的《2023年中國赤蘚糖醇行業全景速覽：「無糖化」趨勢下行業市場需求強勁，行業規模迅速擴張[圖]》行業分析文章，如需獲取行業文章全部內容，可進入智研諮詢官網搜索查看。
由智研諮詢專家團隊精心編制的《中國赤蘚糖醇行業市場調研分析及發展規模預測報告》（以下簡稱《報告》）重磅發布，《報告》旨在從國家經濟及產業發展的戰略入手，分析赤蘚糖醇行業未來的市場走向，挖掘赤蘚糖醇行業的發展潛力，預測赤蘚糖醇行業的發展前景，助力赤蘚糖醇行業的高質量發展。
本《報告》從2023年全國赤蘚糖醇行業發展環境、整體運行態勢、運行現狀、進出口、競爭格局等角度進行入手，系統、客觀的對我國赤蘚糖醇行業發展運行進行了深度剖析，展望2024年中國赤蘚糖醇行業發展趨勢。《報告》是系統分析2023年度中國赤蘚糖醇行業發展狀況的著作，對於全面了解中國赤蘚糖醇行業的發展狀況、開展與赤蘚糖醇行業發展相關的學術研究和實踐，具有重要的借鑑價值，可供從事赤蘚糖醇行業相關的政府部門、科研機構、產業企業等相關人員閱讀參考。
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