和普通大米相比，五常大米的價格可能是普通米的好幾倍。看到這樣的價格，很多人都會疑惑，都是大米，憑什麼五常的大米能賣的那麼貴？今天大江先生就為大家簡單分析一下。
1.土壤肥沃
土為稻之母，五常寒地黑土，億萬年高山山泉河流形成沼澤濕地，經過植物腐爛形成黑土，土壤肥沃無比，土層平均厚度達1米以上。這樣得天獨厚的種植環境，全國找不出第二處。
2.水源清澈
五常大米的種植區域集中於拉林河、牤牛河流域，灌溉水幾乎全部採用源於拉林河上游的磨盤山水庫。磨盤山水庫是哈爾濱市民最佳的飲用水水源地。河水清澈潔凈，源自長白山脈張廣才嶺的山泉溪澗，含有豐富的微量元素和礦物質，供給水稻獨特的營養成分含量，具備了得天獨厚和無可比擬的天然品質。
3.環境適宜
五常素有「六山一水半草二分半田」之稱，地處北緯44度零4分至45度26分和東經126度33分至128度14分之間，獨特的山林、平原與河流網絡和獨特的地理緯度及相應的寒溫帶天氣系統，優質水稻生長過程中對溫度、光照、降水等需求條件，創造了優質稻米生長的適宜的氣候環境。
4.種子優良
選用適應這種獨特地理環境氣候、溫度和土壤條件的適宜熟期的優質水稻品種，同時對適應五常地區的優質水稻品種進行優質改良、提純復壯。以坐落在五常市民樂鄉的黑龍江省農科院五常水稻研究所為技術依託，利用先進的國際技術設備進行品質檢測鑑定，不斷提升稻米品質，讓大米營養更豐富，味道更香醇。
5.有機耕作
按照目前的農業作業習慣，稻穀的收割和脫粒往往都是由聯合收割機一併完成。剛收割的稻穀含水量好，容易霉變，往往需要通過烘乾機降到安全水分後，才能進行存儲和加工。而五常當地居民仍舊採用手工收割方式。為了提高大米的口感，五常大米手工收割後，往往會經過一段時間的自然晾曬（相當於烘乾），使稻穀經過「後熟期」後，才會進入到脫粒加工的流程。這其中大大增加了人力和時間的投入。
6.產量極低
人們常說的五常大米，其品種是五優稻4號，俗稱稻花香2號，這種水稻有點嬌氣，易倒伏，產量小。北方大米的平均出米率約為68%~70%左右，但五常稻花香米的粒型偏長，加工過程中的米粒容易折斷，這大大降低了實際出米率。因此，五常大米的出米率僅為55%左右，部分出米率甚至低到50%左右。因此，五常市的五常大米年產量至多為105萬噸，但業內人士估算，全國市場上標售的「五常大米」至少有1000萬噸。這種供需情況之下，五常大米價格高也就不難理解了。
以上就是五常大米價格高的原因，你明白了嗎？