導讀：每年7-8月份，是一年中最炎熱的時候，而炎熱的氣候，會導致空氣中的含水量增加，加上一些人喜歡喝冰冷、吹空調，很多人在夏天，身體里的濕氣會越積越多，而濕氣重，會導致身「失眠、食欲不振、畏寒、上火、便秘」等等症狀，所以在夏天，我們要多吃一些祛濕的食物。而我今天給大家這道湯，最適合在7-8月份喝，這道湯是以「綠豆」為基礎，然後搭配著「百合、蓮子」一起煮湯喝。
【綠豆功效】：綠豆是一種高蛋白食物，在夏天經常吃，可以為身體足夠能量，同時綠豆寒食一種寒性食物，適當喝一些綠豆湯，可以清熱解暑、利水消腫、生津解渴，綠豆是最適合在夏天經常吃的豆類。
【百合功效】：《本草綱目拾遺》介紹，百合具有「清痰火、補虛損」的功效。據現代醫學研究，發現百合是理想的解暑食物，它能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持身體內的電解質平衡有著重要意義。同時百合還是一種天然的助眠食物，經常吃百合，可以使睡眠越來越好！
【蓮子功效】：蓮子也是最適合夏天經常吃的一種食物，因為具有「補脾止瀉、強健心臟、滋補身體、養心安神、養肝護肝、清熱解毒」的功效，特別是易上火、易失眠的人，要多吃蓮子呢。如果您經常上火，最好買帶蓮子心的，這種蓮子降火的效果會更好一點。
在夏天，綠豆和蓮子一起煮，濕氣沒了，失眠好了，通便還清肝，接下來我就把「綠豆蓮子百合湯」的詳細做法分享給大家，按照我的方法做，保證您全家人都愛喝呢！
【食材準備】：綠豆80克、新鮮百合30克、蓮子50克、冰糖適量。
【製作方法】：
第一步：把新鮮百合的蒂切的扔掉，然後把發黃髮黑的百合剝的扔掉，接著再把又白又嫩的百合一片片的剝下來，最後用自來水將百合沖洗乾淨就可以了，買不到新鮮百合的，可以用干百合泡發，也是可以的，但是干百合吃著會比較苦。
第二步：將蓮子沖洗乾淨後，將蓮子放入溫水中浸泡2小時左右就可以撈出備用，蓮子用溫水泡一下，可以節省煮制的時間，如果不浸泡，蓮子煮30分鐘才會軟，泡後煮20分鐘就可以變軟呢。
第三步：將綠豆沖洗乾淨後放入碗中，然後將適量水也倒入碗中，接著把碗放入冰箱中凍3-4小時，直到水凝固。將綠豆凍一下再煮，等綠豆遇到滾沸的熱水時，會快速開花呢！
第四步：鍋中放入適量水，將水煮沸後，把凍好的綠豆全部放入鍋中，大火煮一會兒，直到綠豆有一點點開花就可以了。
第五步：緊接著立即將蓮子、冰糖放入鍋中，改中小火煮15分鐘後，最後將百合放入鍋中，繼續煮3分鐘即可食用。新鮮百合非常嫩，千萬別久煮，否則會將嫩百合煮碎呢！
【老胡有話說】：雖然綠豆蓮子百合湯，是一道營養價值非常高的湯，但是綠豆、蓮子、百合都比較寒，吃的過多，很容易導致體寒，所以我建議大家每天早上、中午喝，睡前也可以適當喝一點，但是不要喝冰凍過的後，否則很容易導致脾胃虛寒呢！
綠豆和「百合、蓮子」一起煮，濕氣沒了，失眠好了，通便還清肝，不懂吃可惜了！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧！