膳食小課堂——藥知道
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羅漢果
基礎知識一覽
別名 | 神仙果 |
性味 | 味甘，性涼 |
歸經 | 歸肺、脾經 |
功效 | 清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便 |
小試牛刀
1、清熱潤肺：羅漢果具有化痰止咳的作用，是目前涼茶最重要的組成部分。
2、治療慢性咽炎：羅漢果經證實是治療慢性咽炎最有效的偏方。
3、滑腸通便、健胃養生
4、美容、抗癌：羅漢果有清除自由基的作用，對女人有極佳的美容效果，有效地防止癌變的產生。
5、糖尿病者的福音：羅漢果絕對是糖尿病者的福音，羅漢果含有豐富的糖甙，較蔗糖甜300倍，具有降血糖作用，可輔助治療糖尿病和肥胖症。
食用禁忌
1、體質寒涼的人，不建議喝羅漢果水。
2、夢遺、夜尿者忌，短期內飲用無妨，長期飲用會導致胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應。
3、孕婦可適量飲用，切忌過量。
膳食食譜
羅漢果銀耳豬骨湯
【材料】
豬脊骨、銀耳、羅漢果、薑片、洋蔥、料酒、鹽適量
【做法】
1、豬骨用涼水加料酒、薑片燒開後焯過，再用清水沖凈；
2、銀耳用清水泡發，摘凈；
3、洋蔥切塊，姜切片，羅漢果洗凈掰開；
4、湯煲一次加足水，下入豬骨，大火燒開後打去浮末，加薑片、蔥塊、料酒大火燒開，關中水火慢慢煲兩小時；
5、加銀耳後繼續煲半到1小時，去姜、蔥、羅漢果皮，加鹽調味即可。
【功效】
嫩膚益顏、潤肺化痰
羅漢果菊花茶
【材料】
羅漢果20克、菊花20克、枸杞5克
【做法】
1、羅漢果、菊花、枸杞子清洗乾淨；
2、小茶壺裡加了水，把羅漢果放進去，中火煮開；
3、加入菊花和枸杞子，水再次煮開後即可。
【功效】
清肝明目，去躁除熱
圖片來源於攝圖網