每一位減肥人士都知道要「管住嘴」！

每次選擇食材的時候都精挑細選，

生怕一個不注意就熱量超標了。

但當這些食物換了一個「外貌」，

它們就好像是從魔法學校畢業的一般，

原本都是減肥小能手，

轉身「穿個馬甲」就變熱量炸彈！

好好的健康食物，怎麼就變成熱量炸彈了？

1.新鮮蔬果-蔬果乾

蔬果富含維生素等營養，熱量又普遍比較低，是很多人減肥時的必備食物。可一旦它們被脫水烘乾，製成蔬果乾後，熱量就變得驚人的高了。例如，100克芒果的熱量只有35大卡，而同等重量的芒果乾則有315大卡的熱量。而且在加工過程中，蔬果本身的水分、維生素等營養都會流失，有些商家為了口感等考慮，還可能會加入大量的鹽、糖等調味品，吃完不僅沒能補充營養，反而可能會引起發胖、水腫。

（數據來自：薄荷網）

2.低卡蔬菜-高脂沙拉

沙拉是不少減肥人士的餐食首選，覺得蔬果熱量偏低、做法又簡單清淡，絕對是妥妥的減脂神器。但是你卻忽視了沙拉中最重要的調味料——沙拉醬。千島醬、芝麻醬、凱撒醬等這些沙拉醬的熱量都不可小覷，例如，1勺芝麻醬（約20克）的熱量就有126大卡，吃了它們，這頓減脂餐瞬間就會變成長肉餐。

（數據來自：薄荷網）

3.黑咖啡-摩卡咖啡

咖啡是很多上班族的必備飲品，不僅能提神醒腦，還有助於減肥。因為它含有的大量咖啡因能夠促進身體代謝，同時咖啡中的單寧酸也能減緩糖分的吸收和轉化。但小康康說的只是黑咖啡哦，加入了糖、巧克力醬、鮮奶油等製成的摩卡咖啡、焦糖瑪奇朵、焦糖拿鐵等，熱量也就跟著水漲船高了，別提有助於減肥了，喝完就是蹭蹭長肉的節奏啊！

4.茄子-油燜茄子

100克茄子大約有23大卡的熱量，且富含膳食纖維，能提供充足的飽腹感。但茄子屬於比較容易吸油的蔬菜，而在被做成油燜茄子之前，茄子還需要經過油炸，不僅茄子本身的營養可能因為高溫而被破壞，還會吸入大量的油脂。茄子炸至酥軟之後再做成油燜茄子，單位熱量就增加了約7倍！其實，像土豆、蓮藕等也是比較愛吸油的菜，如果在烹飪方式上都選擇煎炒烹炸這些需要多油的方式，你估計早已不知不覺吃下了比想像中更多的熱量。

（數據來自：薄荷網，參考自：《中國居民膳食指南（2016版）》）

原來，選擇減肥食物，

不能僅僅只看食物本身，

烹調與製作過程對於熱量的影響也這麼大！

究竟如何才能不浪費

這些有助於減肥的食物，

讓我們攝入的熱量少一些，再少一些呢？

做到這4點，讓吃下的熱量再少一點

1.選擇新鮮蔬果

《中國居民膳食指南（2016版）》建議最好選擇新鮮時令的蔬果，這樣既能控制熱量攝入，又可以儘可能地保留蔬果本身的營養。而脫水蔬果乾、腌制鹹菜或水果罐頭等食物，雖然保質期長、方便食用也美味，但在製作時，商家大多會在其中加入糖、食鹽、澱粉等配料，無形中增加了食物的熱量。特別是腌制鹹菜中還可能含有亞硝酸鹽，容易引起亞硝酸鹽中毒的同時，還可能在體內轉化成致癌物亞硝胺。

2.做菜少放調味料

很多食材本身的熱量都不高，但就是因為放了很多高熱量的調味品後，如辣椒油、燒烤醬等，就導致菜肴的熱量大增。當然，做菜不可能永遠都是清水煮白菜，如果你想要菜肴的味道豐富些，也可以適量放一些醋、檸檬汁、黑胡椒等低熱量的調味品。

3.烹飪方式簡單些

想要菜肴的熱量少一些，除了儘量少放一些高熱量的調味品之外，烹飪方式的選擇也很重要。煎炒烹炸這些方式基本都需要放入大量的油脂，而油脂的熱量很高，1克脂肪就含有9大卡的熱量，如果食材是容易吸油的食物，那攝入的熱量就會更多了。所以為了避免攝入熱量超標，小康康建議你最好還是選擇清蒸、涼拌或水煮等方式，避免攝入過多油脂。

4.儘量減少攝入添加糖

有些人嗜糖如命，不僅烹飪時喜歡撒上一把糖，而且還沉迷糖果、奶油蛋糕這類甜食，可是，添加糖不僅會帶來額外的熱量，而且含添加糖較多的食物往往升糖指數也比較高，攝入後會導致血糖飆升，刺激胰島素大量分泌，造成脂肪囤積。《中國居民膳食指南（2016版）》建議，每天攝入添加糖不應超過50克，最好控制在25克以下。

想要減肥成功，

可不能只盯著食物本身的熱量哦，

小心食物們的熱量添加魔法，

別一不小心就中招了。