說到海鮮，在我意識中還一直停留在大蝦、花甲，之類的，但是和我那敗家媳婦比起來，那簡直是天差地別。也不知道從什麼時候開始迷上看吃播了，整天抱著個手機不離手，看著那些主播，各種胡吃海喝，什麼帝王蟹、大龍蝦、象拔蚌，你說看就看白，啥也沒學會嘴倒是變饞了，天天嗷嗷著我要吃龍蝦、我要吃帝王蟹、我要吃八爪魚，吃吃吃就知道吃，結婚這麼多年了，飯沒做過、鍋沒刷過，更過分的是，做好飯還要跟叫大爺似的喊上幾遍，才慢吞吞的洗手吃飯，你說氣人不氣人，上輩子造的啥孽，取了這麼個東西。
你別說人家可不傻，看我不給他買，平時都是八點多才起床，今天六點多就找不到人了，晨練去了？快別鬧了，這麼多年了懶得跟豬似的，打電話一問，好嘛人家去市場買海鮮去了。一會屁顛屁顛的可都回來了，手裡還提著，兩條帶魚。還行直播還算沒白看，還知道夏末秋初時帶魚最鮮美，價格也不算太貴。
對於很多人來說，由於帶魚的腥味，而不喜歡，其實只要處理得當，吃起來還是很鮮美的，想必在很多人的概念里，帶魚的吃法，要麼煎要麼就炸，其實遠遠不止這些哦，帶魚的吃法，還是挺多的，但要說最營養、最鮮嫩的吃法，那肯定是清蒸了。清蒸的好處很多，首先不會因為油炸而破壞，帶魚的營養成分，能最大化的，保留帶魚的營養，與原汁原味，再者不會出現外焦里不熟肉質變柴等情況。
下面就將這道，清蒸帶魚的做法，分享給大家，肉質細膩又美味。
【清蒸帶魚】
準備食材：帶魚1條、小蔥3根、食鹽2克、胡椒粉2克、料酒5克、生薑1塊、麻椒油2克。
【烹飪方法】
1.首先，我們處理帶魚，把帶魚頭剁掉，剪開魚肚取出肚腸，清洗趕緊魚肚裡的黑膜，剁成5厘米大小，裝入盆中清洗乾淨。帶魚的鱗片，可是好東西，處理的時候儘量保留。
2.帶魚洗凈後，準備一個小盤，擺放在盤中。
3.然後再魚塊上，淋上料酒，來給魚塊去腥，然後用手塗抹，使魚塊的每個地方，都能粘上料酒。
4.然後在撒上食鹽、胡椒粉，反覆的搓揉，給帶魚，提鮮入味，鹽的量不需太多，家庭勺子一小勺就行了。
5.把生薑切成粗一點的薑絲，也可以切成薑片，在準備3根小蔥，一起鋪在魚塊上，放置10分鐘，把魚塊腌制入味。
6.鍋內燒水，水開後放入篦子，再放入帶魚，中火蒸10分鐘，一定要把控好時間，蒸的時間不宜過長，太長吃起來口感不鮮嫩。
7.10分鐘後，取出挑去蔥段、薑絲，然後再撒上一點蔥花，倒出盤中蒸出的湯汁，淋上一點麻油就可以食用了。
做清蒸類的菜肴，吃的就是它的，原汁原味，所以不需要太過復咋的調味品，也不需要蒸魚豉油，這樣吃起來菜美味。