山東省臨沂市黃家粉皮作坊已有數百年歷史，主要以紅薯澱粉為原料，摻雜少量綠豆澱粉，不添加任何食品添加劑，經過調漿、旋制、晾曬、壓平、打捆等十多道工序製作而成，做出的粉皮晶瑩透亮、口感柔軟筋道。
近年來，黃家粉皮在繼承傳統的基礎上不斷創新，推出了深受遊客喜愛的「粉皮卷大蔥」，成為當地旅遊美食中的一塊「金色招牌」。如今，黃家粉皮還逐漸成為當地特色旅遊產品，並成立了粉皮銷售專業合作社，通過電商、微商等平台，拓寬銷售渠道，讓這傳統特色美食走向全國各地消費者的餐桌。2014年，「黃家粉皮製作技藝」被列入臨沂市第四批市級非物質文化遺產名錄。
5月6日，在山東省臨沂市沂南縣竹泉村黃家粉皮作坊，技藝傳承人黃樹清在調製澱粉漿水。CICPHOTO/王彥冰 攝
5月6日，在山東省臨沂市沂南縣竹泉村黃家粉皮作坊，技藝傳承人黃樹清把澱粉漿水倒入旋制模具。CICPHOTO/王彥冰 攝
5月6日，在山東省臨沂市沂南縣竹泉村黃家粉皮作坊，技藝傳承人黃樹清（左）在旋制粉皮。CICPHOTO/王彥冰 攝
5月6日，在山東省臨沂市沂南縣竹泉村黃家粉皮作坊，技藝傳承人黃樹清（右）在旋制粉皮。CICPHOTO/王彥冰 攝
5月6日，在山東省臨沂市沂南縣竹泉村黃家粉皮作坊，工人在晾曬粉皮。CICPHOTO/王彥冰 攝
5月6日，在山東省臨沂市沂南縣竹泉村黃家粉皮作坊，技藝傳承人黃樹清（左）把晾曬好的粉皮打捆。CICPHOTO/王彥冰 攝
5月6日，在山東省臨沂市沂南縣竹泉村黃家粉皮作坊，技藝傳承人黃樹清在為遊客製作「粉皮卷大蔥」。CICPHOTO/王彥冰 攝
編輯：張瀟藝