「網紅」蛋糕質量咋樣？
來看10款「網紅」蛋糕
比較試驗結果
近日，深圳市福田區消委會聯合寶安區消委會開展的比較試驗共測評了10款蛋糕，分別來自幸福西餅、壹點壹客、黑池、時刻陪你、申時一茶、36cake、麵包新語、美時每客、奈雪的茶和昂司十個品牌。
1
10款蛋糕
衛生情況沒問題
微生物致病菌：根據廣東省食品安全地方標準DBS 44/006-2016 《非預包裝即食食品微生物限量》中非預包裝即食食品微生物限量指標，10款蛋糕致病菌金黃色葡萄球菌和沙門氏菌均未檢出，評價等級滿意。
重金屬污染物-鉛：全部符合國家標準限量要求。
著色劑：10款蛋糕著色劑檢測中，均符合國家標準限量要求。
新鮮度：10款蛋糕的酸價及過氧化值遠低於國家標準限量要求，新鮮度佳。
2
7款蛋糕樣品糖含量高
3款高脂
「
參考香港特別行政區政府食物安全中心指引：每100克食物糖含量 超過15克，則糖含量屬於高；每100克含 超過20克總脂肪 的食物可視為高脂。
該次測評的10款蛋糕中7成糖含量高，其中 糖含量最高為 「麵包新語-嘿！鳳梨」20.8g/100g，糖含量最低為「申時一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕」13.9g/100g。
蛋糕糖含量
「
《中國居民膳食指南（2016）》建議「控制添加糖的攝入量， 每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下」。
按照每人每次攝入一份蛋糕（115g，約2磅蛋糕的八分之一）算出10款蛋糕總糖平均值為19.5g。如果每人每天攝入1.5份蛋糕，糖攝入量便超出25g。
10款「網紅」蛋糕中
脂肪含量如何呢？
10款蛋糕脂肪含量為10.2g/100g至21.7g/100g，其中有3款蛋糕達到了高脂食物水平，分別是——
36cake-小豬佩奇一家親
申時一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕
美時每客-榴槤滿滿
「
世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織建議 每日脂肪攝入量應少於每日攝入能量的30%，以每天攝取2000千卡能量為例，應攝入少於67g脂肪。
若一日攝入一份蛋糕（115g），脂肪含量最高的蛋糕約占每日脂肪建議攝入量的37%。
3
吃一塊蛋糕
慢跑42分鐘才能消耗
「
反式脂肪酸不是人體所必需的脂肪酸，對身體有害無益，過多攝入對人體有潛在的健康威脅，包括增加血液內低密度脂蛋白膽固醇(「壞膽固醇」)的含量，同時減少血液內高密度脂蛋白膽固醇(「好膽固醇」)的含量，不僅容易發胖，並且增加心血管疾病的風險。
《中國居民膳食指南（2016）》建議「每日反式脂肪酸攝入量 不超過2g」。
10款蛋糕反式脂肪酸含量為
0.11g/100g至0.58g/100g
其中最高的是 黑池-桃之妖妖·招郎蛋糕（0.58g/100g），如進食一份蛋糕（115g）會攝入反式脂肪酸0.67g，約占每日反式脂肪建議攝取限量（2g）的33%。
反式脂肪酸含量
那麼問題來了
吃一塊蛋糕要運動多久
才能消耗掉？
按每人每次攝入一份蛋糕（115g），慢跑每分鐘消耗7.1kcal為例，列出相對應運動量消耗的能量。按這麼算，10款蛋糕能量均值為297kcal/115g， 吃一塊蛋糕，平均需要慢跑42分鐘才能消耗。
蛋糕能量及運動量換算
蛋糕甜品雖美味
但也別貪吃哦~
來源：中國消費者報·中國消費網