外婆紅燒肉
食材
帶皮五花肉600g、大蒜瓣數個、蔥少許、姜少許、菜籽油少許、老抽適量、生抽適量、黃酒適量、啤酒1罐、白鬍椒粉適量、冰糖少許。
做法
1、帶皮五花肉焯水切大塊兩公分半左右控水備用。
2、切蔥花薑片，喜歡吃蒜的多剝點。
3、熱鍋涼油，加少許油就可以，加入蔥花.薑片爆出香味。
4、加入五花肉翻炒幾下加適量老抽、生抽、黃酒、冰糖翻炒均勻。
5、放入大蒜瓣、適量白鬍椒粉，倒一罐啤酒、加適量水沒過食材，一定要一次加足水，中間不要再加不然影響口感。
6、大火燒開中小火燉四十五分鐘，如果鍋中有浮油可以用鏟子盛出，減少油膩，試一下五花肉軟爛就可以大火收汁。
7、上桌了，蒜香軟糯，家的味道。
香辣老豆腐
食材
老豆腐適量、蔥適量、剁椒適量、澱粉適量、醬油適量、蚝油適量、糖適量、水適量、油適量、鹽適量。
做法
1、老豆腐改刀切塊備用。
2、碗中調汁（鹽，糖，澱粉，蚝油，醬油，水）。
3、小蔥切碎備用。
4、平底鍋入油燒熱放入豆腐塊小火慢煎。
5、煎至兩面金黃色即可。
6、煎好的豆腐塊推一邊，放入蔥花和剁椒炒一下。
7、淋入調製好的汁，翻炒入味。
8、出鍋再撒入少許蔥花即可。
素三絲炒雞蛋
食材
雞蛋兩個、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、韭菜適量、油少許、鹽少許、十三香適量、味極鮮醬油少許。
做法
1、把菜清洗乾淨，將韭菜切斷，黃瓜、胡蘿蔔切絲。
2、打兩個雞蛋，雞蛋加入十三香打散。
3、鍋中倒油，油熱下雞蛋液，煎成雞蛋餅。
4、把雞蛋餅用鏟子切成塊，下三絲配菜。
5、快速翻炒，加少許十三香，翻炒均勻。
6、加少許鹽，翻炒均勻，加少許味極鮮提鮮。
7、翻炒均勻，配菜變軟，關火，裝盤。
豆腐昂刺魚湯
食材
中豆腐一塊、昂刺魚三條、料酒適量、玉米油8毫升、鹽2克。
做法
1、昂刺魚去除內臟洗乾淨，中豆腐準備一塊備用。
2、油鍋燒至六成熱倒入玉米油，入豆腐煎至兩面偏黃。
3、倒入適量水燒開，入昂刺魚和豆腐，加入料酒。
4、大火燉開轉小火燉30分鐘，加入一勺鹽出鍋。
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