媽咪讀呀原創
「寶寶乖，你吃完這幾根青菜，我們就去玩托馬斯小火車。」這邊媽媽端著碗苦苦勸著孩子吃菜，那邊孩子一點都不領情。
「壞媽媽！我不吃青菜，不要！」四歲的孩子使勁兒揮著自己的雙手拒絕，一不小心，碰倒了碗，菜撒了一地，湯粘的桌子椅子上全是，讓人一看就上頭。
「你這麼不乖，今天都別想玩遊戲了！」再好脾氣的媽媽看著這一地菜湯葉子也忍不住動了氣。
孩子則是委屈地哇哇大哭，覺得青菜更加可惡了。
老母親還能怎麼做，只能默默收拾了這一地雞毛，再去安撫孩子。
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為什麼別人家的孩子吃飯都挺順利的，到了自己家孩子這裡，喂點青菜就難於登天？
而且，有時候孩子的挑食令家長們摸不著頭腦，青菜不吃，胡蘿蔔不吃，豆芽不吃，有的連山藥也不喜歡吃？
老父親和老母親的真實疑惑：那他們到底想吃啥？想幹啥？
你是不是也被這樣的「神獸」搞得無可奈何？
其實，孩子挑食並不是哪家孩子的專利，即便是家財萬貫的明星，她們的孩子也是一樣挑食。
比如今年年初，林心如就曾在社交網站上，發布一篇內容，說自己的孩子挑食。她宅在家費盡心思給孩子做粥，最後還是被孩子把不喜歡吃的東西挑出來。
看到這配圖，各位媽媽是不是也仿佛看到了自己的心酸？
孩子在家這不吃那不吃，給他們做飯讓他們好好吃飯，比自己上班都累！
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那為什麼孩子會挑食呢？
首先，孩子的輔食是在慢慢長大的過程中，逐步添加的，這就造成，孩子吃飯時的食材都是由家長無意識中選擇並限制了。
比如家長在第一批輔食中先給孩子吃米糊等主食，然後在能吃第二批輔食的時候，只選了蛋黃、面片湯、水果泥等，忽略了綠葉菜，這樣就會造成孩子早期沒有接觸到青菜。等以後直接吃青菜，孩子會因為不熟悉青菜的味道，而討厭吃青菜。
如果這個時候，家長還強制孩子吃青菜，只會讓孩子覺得更反感。
其次，過於追求精細食物，沒有培養孩子吃粗糙食物的意識。孩子很小的時候，因為腸胃嬌嫩不能亂吃東西，只能吃些打碎的泥或粥。
但是在孩子長大過程中，家長沒有注意及時幫孩子添加一些粗糙口感的蔬菜、主食，這樣孩子在以後再吃纖維比較重的青菜時，就會不喜歡這樣口感的食物，表現出來就是挑食或偏食。
然後，家長還應該看看，孩子是不是缺少鐵、鋅等微量元素。當缺乏微量元素的時候，孩子的腸胃功能會受影響，也會讓他們變得挑食。
最後，家長要檢視一下自己的行為和習慣，是不是自己或家人也挑食？給孩子做了不正確的榜樣？
比如，父母或家人在帶著孩子去超市採購的時候，當孩子拿起某個他不認識的食材，問能不能吃這個的時候，你不喜歡吃會如何回答他？
會說這個菜不好吃，還是這個菜我們不要？
如果你直接這樣回答，就有可能給孩子造成一種印象：這一類的菜都不好吃，或者我爸爸媽媽都不喜歡吃，我也不喜歡吃。
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那搞清楚了孩子為什麼會挑食，我們就可以對症下藥，解決挑食的問題。
01多讓孩子接觸不同的食物
在孩子從添加輔食之後的時間中，要慢慢幫孩子接觸多樣化的食物種類，不管是青菜、水果，還是主食。俗話說人吃五穀雜糧，就是要吃得越豐富越好。
過去幾年，為了減肥，國外很多人都追捧完全素食的減肥方法。但事實證明，完全素食或完全肉食都不可取，不是過於肥胖，就是因為缺少蛋白質過於瘦弱導致營養不良。
孩子在成長過程中，需要各種各樣的能量和元素，更需要吃得豐富、多樣化、有營養。
按照膳食指南，每天最好吃12種以上不同的食物，每周能吃到25種以上不同的食物。
02變換烹飪方法，把孩子不喜歡吃的菜「藏」起來
在前文當中，我們看到林心如把孩子不喜歡的菜切成丁放到粥當中。雖然這樣改變了胡蘿蔔和洋蔥原來的樣子，但它們顏色鮮艷，在白粥也非常顯眼。
這個想法沒錯，就是還不夠小，當然被孩子一眼發現了。
我們可以直接把孩子不喜歡吃的菜打成泥或汁，搭配其他水果或者他喜歡的菜，做成其他樣子的食材。
比如綠色蔬菜都可以打完之後添到麵粉中，做成餅、手擀麵或蝴蝶面。如果孩子喜歡喝果汁，可以在榨制果汁的過程中，少量添加一些蔬菜。
還可以打破常規的做菜方法。比如水煮雞蛋孩子不喜歡吃，那我們可以做成雞蛋羹，加入蝦皮或蝦仁，味道會更好。
在做飯的過程中，要注意儘量多用顏色鮮艷的蔬菜水果搭配，這樣在視覺上更有衝擊力，提起孩子吃飯的興趣。
在國外動畫片中，我們經常看到一些孩子帶著家長製作的便當上學。這樣可愛又充滿愛意的便當，孩子能不喜歡嗎？
而且，在烹飪的過程中，我們可以煎煮烹炸多種多樣地結合，不要只使用單一的烹飪方法，這樣才能讓孩子對吃飯保持熱情和興趣。
03給孩子制定飲食計劃，儘量不要給零食
其實，孩子挑食很大程度上是他在該吃飯的時候，根本就沒什麼胃口。
現在每個家庭對孩子都是極盡寵愛，什麼好吃好玩的都先給孩子。哪怕是玩耍時間，也要給孩子準備很多酸奶、零食。
想想零食裡面，大多添加糖、鹽、調味劑，相比家裡清湯寡水的飯菜，他們更願意吃零食而不是家裡的菜。
長此以往，孩子的興趣點就只在零食上，而不再喜歡吃飯。
所以，一開始就給孩子制定好飲食計劃，幾點到幾點吃飯，每餐有幾葷幾素，加餐時間是幾點，大概吃什麼，要有一個比較清晰的規劃。
這樣，孩子不僅能形成良好的飲食習慣，也能給他比較正確的時間觀念，讓家長減輕不少負擔。