轉眼已經到了12月，又是一年中食物最匱乏的季節了。尤其北方的小夥伴，似乎只能與蘋果、香蕉、橘子等常規水果為伴。本期博物課堂，我們就跟各位講講那些美味果子，一解大家吃不到的苦楚。
糖葫蘆的真身
對北方人來說，糖葫蘆可是冬季必吃美食之一。我們都以為吃的是山楂，可偶爾聽別人說，做糖葫蘆用的是山里紅，這到底是怎麼回事？
大人小孩都愛吃糖葫蘆
來源：big5.huaxia.com
原來，山里紅是山楂的變種，果子更大些，製作糖葫蘆用得最多的是山里紅，真正的山楂果子小些，反而不容易吃到。而且，山楂口感也不好，嚼起來渣子好多，叫「山渣」更合適吧。
真正的山楂
拍攝：Yongxinge
沒毛的獼猴桃
獼猴桃我們不陌生，它們其實原產中國，只不過在紐西蘭發了家。很多人可能都覺得獼猴桃是長在樹上的，其實，獼猴桃是藤本植物。到了獼猴桃果園，你會發現它們全搭在架子上，跟葡萄很像。
常見的獼猴桃渾身長毛
拍攝：Wolfgang Stuppy
我國有50多種野生獼猴桃，既有我們熟悉的渾身帶毛的棕色種類，還有表面光滑根本沒毛的種類，比如「軟棗獼猴桃」。
這幾年，很多網店也開始售賣這種骨骼清奇的獼猴桃，味道還不錯。但要注意，它們的保鮮期有限，軟了就得趕緊吃。
軟棗獼猴桃
來源：www.missouribotanicalgarden.org
能當救軍糧的火棘
前面講的山楂或山里紅，在長江以北比較常見，下面講的火棘，則在長江以南更常見。火棘外表也是紅彤彤的，只不過比山楂小了些。果實整體也偏扁，不是橢圓形。
火棘
拍攝：Drew Avery
新鮮的火棘口感略酸，味道還可以。如果再久點，吃起來就有很多渣子，還很乾澀，口感大打折扣。不過可以把沙棘磨成粉吃，功效類似糧食，被當作「救軍糧」來用。
看到這裡，大伙兒是不是開始分泌口水了？別急，還有更多饞人的小果沒登場呢！本期博物課堂，我們為大家請來了著名作家崔岱遠老師，他很擅長寫美食，最近剛剛出版了新書《果兒小典》，講了很多果子的文化，請他來為我們講講這些好吃又好看的果子，感興趣的朋友不要忘記收聽。
《果兒小典》內頁
主講人介紹
崔岱遠
作家，文化學者，北京大學生閱讀聯盟導師，北京作家協會會員。出版有《京味兒食足》《吃貨辭典》《果兒小典》《一面一世界》《北京三字經》等作品。
不可錯過的果兒
12月15日(周日) 19:30 - 20:30
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