夏至時節，家人最愛吃這面，簡單快手，鮮香入味，入伏天不疰夏

原標題：夏至時節，家人最愛吃這面，簡單快手，鮮香入味，入伏天不疰夏

今天周末，恰逢夏至節氣，自古以來，中國民間就有「冬至餛飩夏至面」的說法，以及「吃過夏至面，一天短一線」之說。南方的麵條品種多，如陽春麵、干湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面、麻油涼拌面等，而北方則是打滷面、炸醬麵、牛肉拉麵等等。因為到了夏至，北方很多地方新麥已經登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。今天跟小夥伴分享一個快手炒麵，製作簡單，鮮美入味，孩子特別愛吃。

今天夏至，我家必吃這碗面，簡單快手，鮮香入味，入伏天不疰夏。夏至時節，人們往往睏倦乏力、頭痛頭暈，嚴重的甚至影響日常工作生活。所以，這時候的一日三餐一定要注意，多做一些有營養、補充能量的餐食。

夏至後第三個庚日為初伏，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦,俗謂之「苦夏」。夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天已經到來。人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便於製作的食品為主要飲食，麵條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做「入伏面」。我家麵條最多的做法就是海鮮打滷面和炒麵，今天做一道快手炒麵，食材簡單，5分鐘就能上桌，全家人都喜歡。

【快手炒麵】

【食材】鮮麵條適量，小蔥一棵，鹽一茶匙，洋蔥適量，胡蘿蔔半個，思琪諾麻辣腸2根，韭菜一把，杭椒2個。

【做法步驟】1、鍋里加入適量的清水，煮開後，放入鮮麵條。

2、將麵條煮至無白芯後，撈出過涼。

3、將麵條撈出，控干水分，滴幾滴熟油攪拌一下，這樣便於下一步操作。

4、準備所需要的食材，將洋蔥、杭椒改刀，香腸切片。

5、鍋里加入底油，放入蔥花爆香。

6、先放入胡蘿蔔片翻炒均勻。

7、放入香腸片、杭椒和洋蔥繼續翻炒均勻。

8、倒入麵條繼續翻炒，加入鹽調味。

9、出鍋前撒一把韭菜末，翻炒均勻即可。

小貼士：

1、炒麵所需要的蔬菜可以按照個人的口味來調換。

2、做炒麵最好選用鮮麵條，口感筋道。

今天夏至，您吃面了嗎？我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。