釀酒葡萄的種類很多很多，多到數不過來，但是有4個品種是我們一定要知道的品種，世界上90%的紅酒都是由這樣的葡萄種類釀造而成，現在我們就一起看看到底是哪四種葡萄。
1.赤霞珠
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）適應能力極強，在全世界產酒國都有種植，其單寧和酚類物質含量豐富，被稱為「紅葡萄品種之王」。很多世界頂級葡萄酒都是用赤霞珠釀造而成的，如大名鼎鼎的拉菲（ChateauLafiteRothschild）、嘯鷹（Screaming Eagle）和西施佳雅（Sassicaia）等。因此，有人說：「如果不懂赤霞珠，那就等於沒有觸碰到葡萄酒世界的大門」。
2.梅洛
梅洛（Merlot）葡萄果大皮薄，與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的風味結構相似，但由於單寧更為柔順，因此成為了波爾多葡萄品種的「溫柔」代表。此外，與姐妹「赤霞珠」相比，梅洛能夠在較涼爽的地區順利生長，所以，其酸度似乎更加明顯。梅洛與赤霞珠是全世界種植最廣泛的兩個葡萄品種，也通常調配在一起互補長短。
3.西拉
西拉果小皮厚，顏色深黑，卻不像赤霞珠骨架龐大，肌肉結實，而顯得更加精緻，更富有熱情。其釀造的葡萄酒顏色深，帶有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香氣，口感飽滿。
在氣候比較溫和的地區，西拉葡萄酒可能還帶有薄荷等草本植物、煙燻肉和黑胡椒等香料的風味。在氣候比較炎熱的地區，西拉葡萄酒則會更多地表現出甘草和丁香等甜香料風味，陳年後會帶有美妙的動物味和植物味。
4.品麗珠
品麗珠是一種非常古老且優質的紅葡萄品種，它起源於法國西南部地區，是佳美娜葡萄家族（Carmenere Family）最古老的成員。Carmenere 是由 crimson（carmin）一詞變換而來，指的是在落葉前葉子會變紅的一類葡萄，赤霞珠、梅洛和佳美娜（Carmenere）均由其雜交而來。
品麗珠在世界各地廣泛種植，目前全球約有 54,000 公頃土地種植著品麗珠，因此它也是世界上最常見的 20 大葡萄品種之一。無論是歐洲還是阿根廷、南非、智利和加拿大乃至中國（種植比例達 10%），世界各地都在不斷種植品麗珠。當然，種植面積最廣的還屬法國和義大利，這兩個地方也是出產最頂級品麗珠葡萄酒的地方。
以上就是釀造世界大部分葡萄酒的品種介紹了