家庭懶人版烤包子，不用揉面，皮薄餡兒香，一口氣能吃5個！
以前有位來自新疆的同事，看到我們做燉羊肉一臉嫌棄，我們吃羊肉都是各種大料、各種調味汁亂放一通，就想掩蓋羊肉的膻味，可是同事說他們吃羊肉直接白水煮，吃的是原汁原味。所以說，新疆人的生活習慣、吃食就跟他們的為人一樣粗狂豪放。
雖然對於羊肉不是多感興趣，可是對於新疆的麵食我還是比較喜歡，我們這邊的市場以前有新疆人賣的囊，剛出爐的囊特別酥脆、越嚼越香，後來又見有人賣烤包子，聽說過蒸包子、煎包子，烤包子還是頭次見。烤包子的爐子就跟徐州人貼燒餅的爐子差不多，那種爐子烤出來的包子外皮焦香酥脆，餡兒鮮嫩多汁。
烤包子的外皮主要原料是麵粉、雞蛋、水和食用油，裡面的餡兒為羊肉和洋蔥。我們想要自己在家做的話也不難，都說餃子皮是萬能的，所以我嘗試了一下用餃子來做，沒想到烤出來的烤包子同樣外皮酥脆，羊肉餡兒我換成了雞肉餡兒，更加低脂，兒子說他能吃5個呢！家裡有烤箱、有電餅鐺、有平底鍋的都可以做。
【烤包子】
主要食材：餃子皮16張，雞脯肉300克，洋蔥1個，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉1茶匙，鹽1克，香油1勺，食用油適量，雞蛋黃1個，白芝麻適量。
【具體做法】
1、雞脯肉切小丁，加入兩勺生抽、一勺蚝油、一茶匙胡椒粉、一克鹽攪拌均勻腌制20分鐘。
2、再加入切碎的洋蔥丁，加入一勺香油拌勻備用。
3、準備16張餃子皮，在其中8張餃子皮上面抹上一層食用油，用餛飩皮也是可以的，在刷好食用油的餃子皮上面再蓋上一張餃子皮，擀成長方形薄片，將調拌好的肉餡兒鋪在餃子皮中間。
4、上下左右往中間摺疊，摺疊的時候在餃子皮邊緣抹上一層清水，這樣封口會結實一些，不會露餡兒。
5、包好的烤包子，刷上一層蛋黃液，撒上白芝麻。要想蛋黃液上色更加好看，可以在蛋黃中加入一勺清水攪拌均勻。
6、烤箱預熱180℃，放入烤箱中層烤25分鐘，烤制包子表面金黃酥脆即可。
烤好的包子趁熱吃外皮焦脆，餡兒鮮嫩多汁，放涼之後外皮會軟一些，但是絲毫不影響口感，非常好吃，喜歡的可以試試看。
【小貼士】
1、兩張餃子皮摞在一起，這樣外面一張酥脆，裡面一張鬆軟，口感更好吃。
2、洋蔥容易出水，所以洋蔥跟肉餡兒辦好之後，加入一勺香油或者食用油拌勻鎖住水分。
3、沒有烤箱的話，也可以用電餅鐺或者平底鍋烙。
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！