它叫「神仙菜」，南方人沒吃過，既能清除毒素，營養價值還高！

木須肉，原名木樨肉，是特色的傳統名菜，屬八大菜系之一——魯菜，它通常是用豬肉片、雞蛋以及木耳混合翻炒而成。也因為加了雞蛋後炒出來的菜比較碎而有黃色，就像木樨，故而得此名。木須肉是典型的北方菜，不同地方所用到的配菜也不同。木耳中含有的植物膠質，具有較強的吸附力，可以排除留在人體消化系統內的灰塵、雜質，起到清胃滌腸的作用。豬肉和雞蛋都富含優質的蛋白質和脂肪；胡蘿蔔可以降糖降脂降血壓，促進腎上腺素的合成；另外，黃瓜在夏季多吃有利於清熱解毒。這道菜可謂是「一菜多吃」，口感豐富，營養多層！

家常木須肉

By 花凝雨嫣

配料：

豬肉 150克、木耳(水發) 100克、黃瓜 100克、胡蘿蔔 100克、雞蛋 2個、花生油 適量、精鹽 1勺、生抽 適量、澱粉 1勺、蔥 適量

烹飪步驟：

1.所有的食材都備好

2.胡蘿蔔和黃瓜改刀切片

3.肉切片備用，切好用生抽和澱粉抓一下腌制5分鐘

4.雞蛋打散，攪打均勻

5.鍋里放油，放入打散的雞蛋炒熟備用

6.鍋里倒入油，倒入腌制的肉片翻炒

7.放入蔥花，如果先放蔥花的話，翻炒肉的過程中蔥花會糊掉

8.倒入切好的黃瓜片、胡蘿蔔片和木耳

9.倒入生抽調味

10.把炒好的雞蛋放進去，翻炒一下

11.最後加鹽調味，翻炒一下出鍋

12.炒好的木須肉

烹飪小貼士：

1、黑木耳是缺鐵性貧血患者的首選食物。

2、黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓症等的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用，但有出血性疾病的人不宜食用。

3、雞蛋對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋是較好的健腦食品。

4、雞蛋有強健體魄、抗衰老、美膚等作用。

5、胡蘿ト含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而通便。

6、胡蘿ト中的B-胡蘿ト素在體內可轉化為維生素A，具有促進機體生長發育、保持視力、增強免疫力和抗癌的作用。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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