小時候看《大宅門》，白七爺和孫子白占元在街邊吃爆肚，就著香菜一口氣連吃十五盤。當時的劇情都忘的差不多，但惟獨這爆肚卻讓小編印象深刻，想著什麼時候也能體驗下，能讓白七爺連吃15盤的美味想必是不凡！
爆肚作為老北京小吃的一種，那可是極受歡迎的。
爆肚是什麼呢？這可就要跟各位好好說道說道了。
把牛肚／羊肚洗凈，切成條狀或塊狀，再用開水汆燙，這就是爆肚。按它這部位不同，汆燙時間不同，以及口味的不同，分了13種不同的吃食！其中，牛爆肚4種，羊爆肚9種。
總之就是爆肚文化博大精深，這要再論下去，估計說上一天一夜也說不完了。不過！找個店大吃上一頓，這才是正事！
馮氏爆肚
地址：萬達步行街槐中路
這家爆肚店，在莊裡已經開了10年了，也算的上是老店了！他家不光是爆肚出名，還有很多地道的老北京小吃，都很不錯！
小店不算大，環境也一般，桌椅有一種老北京吃茶的感覺，四方的桌子，長長的扁擔凳，牆上貼著京片子，看看你都知道啥意思不？
老北京爆肚
倆人要了一小份，吃爆肚一定要趁熱，才最好吃，味兒也不重！
爆肚吃的就是它的脆勁，咬在嘴裡，咯吱咯吱，像是在咬黃瓜一樣。
老北京人吃爆肚，蘸料可有大講究，芝麻醬那是最愛，還有辣椒油，香菜那也是必不可少的，有些地兒還會上一些豆腐乳，蒜汁等可以自己調，那滋味也是各有千秋～
滷煮火燒
滷煮火燒作為老北京的傳統小吃，那味道怎一個香字了得，一碗冒著熱氣的滷煮那是最不可錯過的，光是這裡邊的料，我都認不全。
滷煮火燒作為老北京的傳統小吃，那味道怎一個香字了得，一碗冒著熱氣的滷煮那是吸足了湯汁的餅子，香到流油的豬下水，濃湯味香，大老遠聞見都要流口水的。蒜汁、辣椒油、香菜混著這一鍋濃湯，最後來一口，爽呆了！夠勁兒！
香炸臭豆腐
對於臭豆腐，小編是拒絕的，不過有人說老北京臭豆腐其實特別香！錯過這村就沒這店了，想著要不就試試吧！
但是沒想到，我還是低估了這玩意的戰鬥力！一上桌，臭的我差點翻白眼。微微的嘗了一下，他家的饅頭片確實炸的不錯！酥脆可口！
在饅頭片中間塗抹上臭豆腐，在過油炸，由於我是第一次吃臭豆腐，所以也不好評價，但聽隔壁桌說著，味道還算不錯！
門釘肉餅
一般來說，剛出鍋的門釘肉餅兩面都是脆的，但今天的肉餅軟唧唧的，像是從微波爐里熱的，你們去的時候可以問一句是現做的嗎？然後再決定要不要！