對於兔牙這樣的資深吃貨來說
看選秀節目就是圖個樂子
但如果有一天
「選出你們心目中最好吃的螺螄粉」
「選出你們心目中最好吃的湯粉米粉」
「選出你們心目中最好吃的……」
「一碗螺螄粉，吃盡柳州鮮。」
在柳州的美食江湖中。螺螄粉「武林盟主」的地位毋庸置疑，所以大家往往忽略了另一個身影，它自清晨甦醒，默默無聞地開在街頭巷尾，每日都為柳州人提供那一碗熱氣騰騰的——
卷 粉
圖片來源：攝圖網
作為卷粉的頭號粉絲，兔牙今天就帶著這9家歷史全部超15年，從初中吃到畢業，自己心目中的品質好店，來告訴大家，柳州卷粉到底有多麼好吃！
不用著急地去回應所有聲音，你的作品就是你的舞台
1
銀三越南卷
每次想吃越南卷粉，就不自覺會想到這一家，縱橫柳州卷粉界十多年，俘獲萬千吃貨的「芳胃」。
小小的店鋪總是擠滿了排隊吃粉的人，老闆凌姐來自中越邊境，從小就學會了這道簡單的工藝。米皮合著餡料被捲成一條，中間不需要剪斷。
這樣的越南捲筒粉很有風味，配上店裡的海鮮醬，味道簡直一絕。我最喜歡【頭菜肉粉】，頭菜炒得干香乾香的，越嚼越有味兒，一次吃上兩三根還想再吃！
店鋪地址：航銀路16號銀山小區48棟6號
2
廣雅老店老三
三攤最初在廣雅橋底擺夜市，2002年才搬到汪家巷門面。店內菜品豐富，有豆漿、油條、燉品等，然而最受歡迎的，還屬他的招牌「三色卷粉」。
大多數卷粉都是「白白胖胖」的，他家可不一樣，除了白米漿、竟然還有黑米、紫薯漿！連餡料也是十分多樣，純肉末餡、玉米肉末、香菇肉末、叉燒餡……
我最喜歡的就是紫薯卷粉了，粉皮微甜特別有嚼勁，再淋上老闆特製的醬汁和辣醬，各種滋味在嘴裡激情碰撞，讓人直呼「過癮」！
店鋪地址：廣雅路廣雅橋底汪家巷巷口
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3
何姐石磨卷粉
在彎塘路小學對面的街道，這家卷粉店從清晨開始就蒸汽瀰漫。老闆何姐說自己17歲便開始做卷粉，那時候兒子還沒出生，後來一做便是30多年，轉眼兒子也已長大。
不到10㎡的店鋪總是坐滿了客人，時光飛逝，旁邊的店換了一家又一家，何姐卷粉卻一直屹立在這裡，很多人從小學開始吃到畢業，這味道始終如一，讓人念念不忘。
卷粉分量夠足，配料也夠豐富，海鮮醬是特色，酸甜辣鮮多方位刺激你的味蕾。卷粉口感獨特，十分有嚼勁又很Q彈，吃它只有0次跟無數次！
店鋪地址：城中區灣塘路60號西1-4號
4
黃姐OK卷粉
在華僑大廈的樓底，有家卷粉店，醒目的招牌寫著：「黃姐OK卷粉」。小小的門面，幾張桌子，食客絡繹不絕。過去，黃姐都是推著推車在「上上酒吧」樓下擺攤。一賣就是30年。
我之前在外地上大學的時候，回柳州跟離開柳州之時總會連續吃上好幾次，很多喜歡在五星街耍的小夥伴們也是經常光顧，從開始到現在，一如既往的好吃
口味如我比較重的人，什麼醬都喜歡多放幾勺，愛吃的酸豆角、花生碎更是加得滿滿的。軟糯糯熱乎乎的一碗卷粉再配上一杯豆漿，美好的一天從此刻開始~
店鋪地址：公園路與龍城路交叉口東100米（華僑大廈樓底巷口）
5
窯埠第一家卷粉店
聽說老闆黃大哥之前家裡是做簸箕粉的，和卷粉有異曲同工之妙，自下崗後，03年時夫妻倆就琢磨著出來開了家卷粉店。因為是開在窯埠附近，就取名窯埠第一家卷粉店。
這裡的食客自03年起，就一直跟隨著這個味道。你搬到哪裡，我吃到哪裡。從以前順豐國宴酒樓的斜對面，到現在石尚1966後門的正對面，這一份美味，讓人無法割捨。
他家偏甜口味的海鮮醬是大家心中最特別的存在。別看海鮮醬黑乎乎的，在搭配了酸爽的糟辣醬拌勻後，那鮮甜酸爽的滋味真是上頭。卷粉醬爆多汁，雪白嫩滑，真是一口滿足！
店鋪地址：魚峰區柳東路220號（石尚1966後門的正對面）
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6
八卦嶺何記卷粉
大多數柳州人印象中的卷粉，是用抽屜式卷粉機做出來的。而何記是先蒸好卷粉皮再捲入肉末，放在蒸籠里保溫。客人來了現切，撒上花生末、酸豆角、酸辣椒、蔥花等調料，再淋上一勺飄著辣椒油的湯。
這湯即為點睛之筆，二十多年前，老闆將「螺螄湯（因其製作湯底的方式和賣相神似傳統螺螄粉湯而得名）」和卷粉巧妙融合，意外令人著迷。
相對傳統軟糯的粉皮，這裡的卷粉彈滑爽口，吃起來完全不會覺得膩。內餡是比較少的類型，著重米的自然味道，捲起來一層層，吃起來清爽而有層次感，老少皆宜。
店鋪地址：恆達巴士公司旁邊的躍進村小巷裡
7
彎彎卷粉
彎塘路附近的街坊應該沒有沒吃過這家的吧，開了快30年，經常早餐時間排隊的人流能占了半條人行道！
店內的卷粉是老闆娘根據柳州人的口味研發的，選用上好的二苗米浸泡、磨漿，按照上輩老人傳下來的生熟粉黃金比例調配， 蒸出的粉皮嫩滑剔透，泛著米香，非常Q彈~
再卷上肉餡沾著獨家調製的醬料，好吃得無法言喻！彎彎卷粉之前已經在城中萬達開了第一家分店，聽老闆說再過不久就要在西江路附近開第二家了，附近的吃貨們有福了！
店鋪地址：
彎塘店-彎塘路60號
城中萬達店-城中萬達廣場19棟1-6
8
老游卷
美味是一種記憶，老游卷粉就是雅儒路小學跟十五中學生「匆匆那年」的早餐，哪怕是畢業多年，不時驅車前往，為的就是執念這份不變的美味。
怎麼吃都不會膩的一家30年老店，時光荏苒，老游卷粉還是把當年的好味道原封不動地呈現在食客面前。從嫩滑的卷粉，到濃郁適口的醬料味道都特別贊。確認過眼神，是從小吃到大的粉！
店鋪地址：雅儒路170號
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9
箭盤第一卷粉
老闆賣卷粉已經有幾十年了，一直堅持用純石磨的米漿製作食物，每天五點就要起床開始準備。卷粉外皮是由石磨磨了兩遍的糯米米漿做成的，老闆說磨兩遍的米漿才能做出更加細膩，口感更好的外皮。
這家卷粉最精華的地方就是它的番茄底湯，酸酸甜甜的又清爽又開胃。卷粉吃起來口感細軟，綿甜香糯，肉餡包裹在粉嫩薄滑的外皮下呼之欲出
然而我最愛吃的是他家的另一招牌——芋頭糕。芋頭綿密沙滑，米糕軟糯甜香，一口下去，嘴裡充盈著芋香拌著醬咽下，實在令人回味。
店鋪地址：屏山大道347號之伍號門面
當然，柳州好吃的卷粉店不止這9家
甚至不止99家！
可能它們藏在街頭巷尾，還未被我們發覺
每個獨一無二的人對食物有著獨一無二的偏好
雖眾口難調，但我相信
柳州人在追逐好吃的路上
永不止步
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