大家好，我是瘦猴，關注瘦猴，每天為大家分享各種家常美食做法供大家參考。
今天已經是正月十三了，如果不是因為新型肺炎的原因應該很多人早已經在自己的工作崗位上忙碌的工作了，今年這個新年說是過的安逸其實一點都不安逸，雖然不拜年不上班，但是每天都要關注著疫情的最新動態，做好自我防護工作。不上班不串門，天天在家裡除了吃就是睡，正月里還餐餐都是大魚大肉，這樣會把自己養胖的，今天給大家推薦一道非常適合逢年過節時吃的開胃下飯菜--檸檬手撕雞的做法，這道菜酸辣開胃去油膩，一年四季都可以吃，而且老少皆宜。下面分享一下具體做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
檸檬手撕雞
所需食材：雞胸肉1塊、紅尖椒3個、檸檬1個、生薑幾片、蒜子幾個、香菜1根、料酒20克、白糖適量、鹽適量、味極鮮30克、米醋10克。
做法步驟：
1、大蒜去皮，切成片。
2、生薑一半切絲，一半切片備用。
3、紅尖椒切小段備用。
4、香菜清洗乾淨切成小段。
5、鍋中加入適量水，放入雞胸肉，加入幾片薑片和料酒煮熟。
6、雞胸肉煮熟後撈出來冷水過涼。
7、小碗中加入味極鮮、米醋、白糖、鹽和檸檬汁調成料汁備用。
8、雞胸肉放涼後撕成細絲放入盤中。
9、加入薑絲、蒜片、紅尖椒和香菜。
10、倒入調好的料汁，攪拌均勻即可上桌。
瘦猴說
1、由於雞肉中膽固醇的含量相對較高，所以高血壓病人應儘量少吃或者不吃。
2、雞胸肉中蛋白質含量較高，而且容易被人體吸收利用，可以增強體力，所以正在長身體的孩子可以多吃雞胸肉。
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