對於吃貨們來說，人生的信條大概就是「活到老，吃到老」，沒有什麼能比吃吃吃更幸福了。
然而，有些食物看起來雖美味，卻隱藏著巨大的健康隱患，比如食物中藏著的寄生蟲。
近日，就有網友在微博上發文，講述了今年其在蜜月旅行時誤食福壽螺，導致寄生蟲入侵腦部的恐怖經歷。
在將近半年的住院治療期間，她做了六次腰部穿刺，扎了近300瓶水，吃了十幾盒打蟲藥，才得以康復。
根據該網友的描述，當時她只吃了四五隻福壽螺，卻差點丟掉性命！
那麼問題來了：福壽螺為何如此可怕？
事實上，福壽螺本身不可怕，可怕的是以它為宿主的寄生蟲！一隻福壽螺可藏寄生蟲6000條。
福壽螺是廣州管圓線蟲的中間宿主，每隻福壽螺內含廣州管圓線幼蟲多達3000-6000條！
人食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即可被感染，它會寄生在人的中樞神經系統中。
初期症狀為頭痛、頭暈、發熱、頸部強硬、面神經癱瘓等，隨著幼蟲的生長與繁殖，會進一步引發腦膜炎、脊髓膜炎、腦炎或脊髓炎，嚴重者可致痴呆，甚至死亡！
無獨有偶，近年來，因進食不當而造成寄生蟲感染的人不在少數。
而有寄生蟲的食物，遠遠不止螺類這一種，你常吃的這些食物其實也暗藏殺機！
這6類食物最易長寄生蟲
淡水蝦蟹，肺吸蟲
生的或半生的溪蟹、蝲蛄含肺吸蟲。
人感染後可能出現咳嗽、咯血、痰帶腥味、呼吸困難等症狀，侵犯腦部時還會出現癲癇或癱瘓。
淡水魚，肝吸蟲
人食用含肝吸蟲囊蚴的生魚蝦後，可能染上肝吸蟲病。
兩廣、福建等地的人愛吃生魚，是患肝吸蟲病的高危人群。
肝吸蟲主要引起肝臟損傷，表現為肝區隱痛、肝臟腫大、消化不良、食慾減退、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重感染者可能發生肝硬化、腹水甚至死亡。
肉類，旋毛蟲、囊蟲、弓形蟲
豬肉是我國居民患旋毛蟲病的首要傳染源。囊蟲又叫囊尾蚴，「米豬肉」就是指含有囊尾蚴的豬肉。
人吃了含囊尾蚴的生的或半生的豬肉或牛肉後，幼蟲在腸道內發育成絛蟲，使人患上絛蟲病。
囊蟲病輕者可能毫無症狀，重者能使病人痛苦萬分，甚至死亡。
人吃了含弓形蟲包囊而未煮熟的禽畜肉、蛋可引起弓形蟲感染。
水生植物，薑片蟲
菱角、荸薺、茭白、水芹等水生植物容易被布氏薑片吸蟲（簡稱薑片蟲）的囊蚴污染，生吃被污染的水生植物就可能引起薑片蟲感染。
薑片蟲寄生在人的小腸內，輕者沒有明顯症狀，嚴重感染時會出現消化道症狀，包括消化不良、食慾減退、噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。
預防寄生蟲感染，要做到不吃生的或半生的肉類、魚蝦、螺類、蛋奶等食物，應徹底加熱後食用。
菱角、荸薺、茭白、水芹等水生植物最好不要生食，其他瓜果蔬菜也應認真清洗後再食用。
牛蛙（田雞）——裂頭蚴
大熱天裡，幾罐冰凍啤酒，配上一盤爆炒田雞，那是極好的。但那鮮美的田雞腿里，可能正有小蟲蠕動著！
中國的14種蛙類都可感染裂頭蚴絛蟲，其幼蟲藏於蛙的肌肉中，尤其是腿肉較多。
被人吃到肚子裡的裂頭蚴，會穿腸破壁到處晃悠，或鑽進內臟，或跑到皮下，或潛入大腦，造成神經系統的病變。
淡水螺，管圓線蟲
人吃了含幼蟲的生的或半生的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲感染。
廣州管圓線蟲侵入人體後主要侵犯中樞神經系統，引起頭痛、頭暈、發熱、頸部僵硬、面神經癱瘓等症狀，嚴重的可致殘致死。
我們該如何吃才安全
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1、控溫殺蟲。歐盟相關規定建議：冷凍水產品使其每一個部分都降至-20℃以下，持續冷凍24小時後，可以殺死寄生蟲放心食用；而美國FDA也表示，將食品加熱到60℃及以上就可以有效殺滅寄生蟲。
2、保持良好的個人衛生。飯前便後洗手，告誡小朋友不要吮吸手指或搔抓肛門周圍（可能感染蟯蟲）。
3、 從衛生可靠的地方購買新鮮食物，保持良好的食物衛生。
來源：中國質量新聞網、科普中國